Рулеты из лаваша на праздник делаю так: без шпрот и крабовых палочек — 3 идеальные начинки
- 14:00 13 ноября
- Оля Веселик
Праздничные бутерброды занимают немало места на столе, а их приготовление требует времени. Заменить привычную подачу можно небольшими рулетиками из тонкого лаваша с разными начинками. Для трёх вариантов понадобятся доступные продукты, причём запекать или обжаривать закуски не придётся.
Три начинки для праздничных рулетов
С красной рыбой. Понадобятся лист лаваша, 150 г малосольной красной рыбы, 120 г творожного сыра, свежий огурец и немного укропа. Сочетание мягкого сыра, рыбы и зелени даёт нежную начинку, а огурец добавляет свежести.
Со свёклой и сельдью. Для этого варианта берут лист лаваша, 150 г варёной свёклы, 120 г малосольной сельди, два сваренных яйца, две столовые ложки густого йогурта и чайную ложку горчицы. По вкусу закуска напоминает знакомые блюда с сельдью, но отличается способом подачи.
С печенью трески. На один лист лаваша потребуется 120 г консервированной печени, два варёных яйца, небольшой огурец и три пера зелёного лука. Рыбный продукт придаёт начинке мягкую консистенцию, а овощи делают её менее плотной.
Как собрать рулеты, чтобы они держали форму
Для первого варианта лаваш покрывают творожным сыром, сверху распределяют рыбные ломтики, огуречную соломку и укроп. Сворачивают плотную трубочку, оборачивают плёнкой и помещают в холодильник на 30–40 минут.
Для второго рулета натёртую свёклу отжимают от жидкости, соединяют с измельчёнными яйцами, йогуртом и горчицей. Смесь наносят на основу, добавляют кусочки сельди и сворачивают. Третий готовят из размятой печени трески без масла, яиц, нарезанного огурца и зелёного лука.
Совет: огурцы перед добавлением следует обсушить. Начинку лучше распределять тонким слоем, оставляя свободный край лаваша. Для нарезки понадобится острый нож. Каждый рулет удобно охлаждать отдельно.
Второй и третий рулеты также выдерживают в холодильнике 30–40 минут. Перед подачей их вместе с первым нарезают кружочками шириной 2–3 см и раскладывают на блюде, пишет popcornnews.ru.
Читайте также:
- Беру кефир и больше муки, чем обычно: оладьи словно пончики — идеальная пышность, не опадают
- 40 хрустящих заготовок и нежная закуска: тарталетки в магазине не покупаю — готовлю сама вместо бутербродов
- Научилась придавать борщу ярко-красный цвет без уксуса: бросаю 1 ингредиент, который меняет его вкус