1 апельсин и стакан кефира в манку — получаю великолепный пирог с цитрусовой ноткой: ароматный, нежнее суфле
- 23:00 13 ноября
- Ксения Сизова
Манную крупу редко выбирают для приготовления эффектных десертов. Но если соединить её с кефиром и апельсином, получится настоящая вкуснота. Пирог выходит мягким, пористым, с приятным цитрусовым ароматом.
Ингредиенты
- Манная крупа — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — ½ стакана
- Апельсин — 1 крупный
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Для апельсиновой пропитки:
- Апельсиновый сок — оставшийся после добавления в тесто
- Сахар — 2 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
Приготовление
Залейте манную крупу кефиром, перемешайте и оставьте на 30 минут. Крупа должна набухнуть и стать мягкой. Снимите с апельсина цедру, не затрагивая белую часть кожуры. Выжмите сок из мякоти. Часть сока оставьте для пропитки, остальное используйте в тесте.
К набухшей манке добавьте яйца, сахар, соль, растительное масло и разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Всыпьте апельсиновую цедру и влейте часть сока.
Смажьте форму растительным маслом и переложите в неё тесто. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из пирога без сырого теста.
Смешайте оставшийся апельсиновый сок с двумя столовыми ложками сахара и одной ложкой воды. Доведите до кипения и проварите около минуты, пока сахар не растворится.
Достаньте горячий манник из духовки и равномерно полейте апельсиновым сиропом прямо в форме. Оставьте до полного остывания, чтобы выпечка успела впитать пропитку.
Маленький секрет
Не пропускайте этап набухания манки. Именно он помогает получить нежную, мягкую текстуру без сухих крупинок. А апельсиновая пропитка делает пирог сочным и добавляет ему яркий цитрусовый аромат.
Читайте также:
- Идеальный салат для Нового года-2027: «Сугробы» заменят надоевшую «Мимозу» — вкусно, аж за ушами трещит
- Селедка под шубой отдыхает: на Новый год в тренде свекольные роллы с нежной начинкой — гости ахнут от красоты и вкуса
- Вместо крабовых палочек кладу в салат этот ингредиент — вкусно так, что ум отъешь: на Новый год- 2027 приготовлю кастрюлю