Вместо надоевшей моркови по-корейски готовлю по-мароккански: ничего вкуснее в жизни не ела — даже домашним не оставила
- 20:00 9 ноября
- Ксения Сизова
Из обычной моркови можно приготовить необычную закуску, которая украсит даже праздничный стол. Её запекают в духовке, а затем заправляют ароматным соусом с мёдом, чесноком и специями.
Получается мягкая, сочная морковь с лёгкой сладостью, приятной кислинкой и пряным ароматом. Она отлично подходит к мясу, рыбе и другим горячим блюдам.
Какие продукты понадобятся
- Морковь небольшая — 25 штук
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Мёд — 1 ст. ложка
- Апельсин — 1 крупный
- Лимон — половина
- Чеснок — 3 крупных зубчика
- Зира — ½ ч. ложки
- Молотая паприка — ½ ч. ложки
- Молотая корица — ½ ч. ложки
- Соль — ½ ч. ложки
- Паста харисса — по вкусу
- Измельчённые орехи — ½ стакана
- Свежая кинза — небольшой пучок
Харисса — это острая паста из перца и специй. Её количество можно уменьшить, если не хочется слишком жгучего вкуса.
Приготовление
Морковь вымойте и очистите. Если корнеплоды небольшие, оставьте их целыми. Крупные можно разрезать вдоль на 2 или 4 части, чтобы они приготовились равномерно. Разложите морковь на противне в один слой. Слегка смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
Запекайте примерно 35–45 минут. Морковь должна стать мягкой, но сохранить форму. Время зависит от размера кусочков.
Пока морковь готовится, выжмите сок апельсина и половины лимона. Добавьте мёд, измельчённый чеснок, зиру, паприку, корицу, соль и немного хариссы. Хорошо перемешайте, чтобы мёд растворился.
Горячую морковь переложите в глубокую миску и полейте приготовленной заправкой. Осторожно перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы она пропиталась ароматами. Перед подачей посыпьте измельчёнными орехами и свежей кинзой.
С чем подавать
Морковь по-мароккански вкусна и тёплой, и остывшей. Её можно подать к запечённой курице, говядине, рыбе или просто с кусочком свежего хлеба.
Читайте также:
- Идеальный салат для Нового года-2027: «Сугробы» заменят надоевшую «Мимозу» — вкусно, аж за ушами трещит
- Селедка под шубой отдыхает: на Новый год в тренде свекольные роллы с нежной начинкой — гости ахнут от красоты и вкуса
- Вместо крабовых палочек кладу в салат этот ингредиент — вкусно так, что ум отъешь: на Новый год- 2027 приготовлю кастрюлю