Использую советский способ хранения лука: никакой гнили и ростков — овощи спокойно лежат до весны
- 10:30 28 октября
- Оля Веселик
В советские годы хозяйки подвешивали лук в старых капроновых колготках. Такая необычная гирлянда помогала сохранять запасы до весны. Сегодня забытый советский метод вновь привлекает внимание своей простотой и эффективностью.
Почему советский метод работает до сих пор
Секрет заключается в движении воздуха. Даже собранные с грядки овощи продолжают выделять влагу, которая в закрытой коробке оседает на стенках. Капроновая ткань не мешает испарению, поэтому шелуха остаётся сухой. А узелки между головками не дают им соприкасаться, снижая вероятность распространения гнили.
Для такой гирлянды подойдут чистые чулки любого цвета, даже с небольшими затяжками. В нижнюю часть помещают луковицу, над ней делают узел, затем добавляют следующую. Получившуюся связку подвешивают в тёмном сухом уголке. По мере необходимости овощи срезают снизу, не разбирая всю конструкцию, пишет INMYROOM.
Как сохранить лук свежим на несколько месяцев
Если чулки кажутся неудобными, выручат плетёная корзина, сетчатая сумка или бумажный пакет с прорезями. Для большого урожая пригодится картонная коробка: в стенках и днище делают отверстия, а головки раскладывают свободно. Главное — обеспечить постоянный доступ воздуха.
В квартире допустима температура около +18...+22 C, хотя прохлада обычно продлевает срок хранения. Место возле батареи или мойки не подойдёт. Не стоит держать запасы и на балконе, где бывают морозы. Картофель лучше разместить отдельно: выделяемая им влага луку ни к чему.
Для зимних запасов предпочтительны вызревшие жёлтые сорта. Хорошая головка упругая, покрыта сухими чешуйками, а её верхушка плотно закрыта. Перед укладкой овощи при необходимости несколько дней подсушивают. При подходящих условиях урожай способен пролежать до полугода.
Совет: подпишите дату покупки на бирке каждой связки. Сначала расходуйте более ранние запасы. Раз в две недели осматривайте овощи на мягкие участки. Проросшие, но здоровые головки используйте первыми, а зелёные перья добавляйте в блюда.
Советский метод не требует дорогих приспособлений. Сохранить урожай помогают сухость, темнота и свободное движение воздуха.
Читайте также: