Мандарины спрятались под облаком крема: новогодний десерт без духовки за 20 минут
- 10:15 22 октября
- Екатерина Адамова
Запах мандаринов сразу напоминает о Новом годе, а их сладкие дольки прекрасно подходят для домашних десертов. Особенно удачно цитрусовые сочетаются с нежным сливочным кремом и рассыпчатым печеньем.
Такое угощение можно приготовить за 20 минут, не включая духовку. Десерт подают в прозрачных стаканчиках, поэтому каждый слой хорошо виден, а порции не придётся разрезать перед гостями.
Что понадобится для приготовления
На 4 порции:
-
Мандарины — 4–5 шт.
-
Сливочный творожный сыр — 250 г.
-
Сливки 33% — 150 мл.
-
Сахарная пудра — 50 г.
-
Песочное печенье — 120 г.
-
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сливочный сыр и сливки должны быть хорошо охлаждены. Мандарины выбирайте сладкие, без большого количества косточек и с тонкими внутренними перегородками.
Собираем десерт слоями
Печенье измельчите скалкой или блендером до состояния крупной крошки. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки и по возможности удалите косточки.
В глубокой миске соедините сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков, затем аккуратно вмешайте их в сырную массу.
Лайфхак: положите миску и венчики миксера в холодильник на 15 минут перед взбиванием. Холодная посуда поможет жирным сливкам быстрее приобрести нужную консистенцию.
На дно каждого стаканчика выложите слой печенья, затем немного крема и несколько мандариновых долек. Повторите слои, оставив сверху крем и пару кусочков фруктов для украшения.
Не утрамбовывайте печенье слишком плотно. Небольшие воздушные промежутки позволят ему частично пропитаться кремом и сохранить приятную текстуру.
Лайфхак: если мандарины очень сочные, промокните очищенные дольки бумажным полотенцем. Лишний сок не будет скапливаться на дне стаканчика и разжижать крем.
Как сохранить десерт до праздника
Готовые стаканчики накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на час. За это время крем немного уплотнится, а печенье станет мягче.
Для более красивой подачи используйте прозрачные невысокие стаканы. Сквозь стекло будут хорошо видны светлый крем и яркие оранжевые дольки.
Лайфхак: если хотите сохранить хруст печенья, часть крошки оставьте отдельно и посыпьте десерт непосредственно перед подачей. Контраст мягкого крема и рассыпчатой основы получится заметнее.
Десерт можно приготовить вечером накануне праздника и хранить в холодильнике до подачи. Он подойдёт тем, кто не хочет тратить несколько часов на выпечку торта, но планирует поставить на стол красивое домашнее угощение.
Читайте также:
- Утеплила полы дома за 2 часа и не потратили ни копейки: не мерзну даже в -35
- Яичницу на сковородке не жарю уже лет 5 - беру простой стакан: получается в миллион раз вкуснее
- Сырость в погребе ушла за 60 минут: метод, который жители деревни передают из поколения в поколение
- Не хлеб в молоке и не сало: что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми"
- О чём нужно помнить, чтобы на душе всегда было легко и спокойно:запомните мудрый Омара Хайяма