Сковородка обросла чёрной коркой? Кипячу 1 ложку простого средства — жир отходит без железной губки
- 17:15 20 октября
- Екатерина Адамова
Сковорода может быть совершенно чистой после мытья, но со временем на её дне всё равно появляются тёмные пятна. Остатки масла и пищи при каждом нагревании пригорают сильнее, постепенно образуя плотную корку, которую не получается удалить обычной губкой.
Для свежих и умеренных загрязнений можно попробовать простой домашний способ с солью и горячей водой. Он не требует дорогих чистящих составов, а сама обработка занимает около 10 минут.
Одна ложка соли помогает размягчить нагар
Обычная поваренная соль пригодится для очистки некоторых видов посуды от пригоревших остатков еды. В сочетании с горячей водой она помогает размягчить загрязнения, которые затем легче удалить губкой.
Что понадобится:
-
Поваренная соль — 1 столовая ложка.
-
Горячая вода — столько, чтобы покрыть загрязнённое дно.
-
Мягкая губка или щётка.
Сначала сковороду слегка прогревают на среднем огне в течение нескольких минут. Затем снимают с плиты, дают немного остыть и насыпают столовую ложку соли.
После этого осторожно добавляют горячую воду, чтобы она покрыла загрязнённую поверхность. Резко наливать холодную воду в раскалённую посуду нельзя, поскольку перепад температур может вызвать деформацию.
Лайфхак: не пытайтесь отскоблить пригоревшие остатки сразу после приготовления еды. Дайте сковороде немного остыть, а затем залейте загрязнения тёплой водой — размягчённый жир отмывается легче.
Оставляем на 10 минут и убираем чёрный налёт
Сковороду с солью и водой оставляют примерно на 5–10 минут. Если загрязнения более стойкие, время замачивания можно увеличить до 15 минут.
За это время часть пригоревших остатков размягчается, поэтому очищать поверхность становится проще. После замачивания воду сливают, а дно осторожно протирают мягкой губкой.
Если следы нагара остались, процедуру можно повторить. При этом обычная соль не растворяет толстую многолетнюю корку, поэтому ожидать полного исчезновения старых отложений за несколько минут не стоит.
Лайфхак: не используйте сухие соляные кристаллы для интенсивного оттирания антипригарной поверхности. Они могут действовать как абразив, поэтому для посуды с покрытием безопаснее ограничиться мягкой губкой и подходящим моющим средством.
Чугунную сковороду после мытья нужно обработать
Чугун требует особого ухода, поскольку при длительном контакте с влагой на нём может появляться ржавчина. После очистки такую сковороду необходимо тщательно высушить, не оставляя капель воды на поверхности.
Для этого посуду сначала вытирают полотенцем, а затем ненадолго ставят на слабый огонь. Когда влага полностью испарится, на рабочую поверхность наносят очень тонкий слой растительного масла.
Такая обработка помогает поддерживать защитный масляный слой, который формируется при правильном уходе за чугуном. При этом нельзя оставлять на поверхности толстую жирную плёнку, поскольку она может стать липкой.
Лайфхак: храните чугунную сковороду без плотно закрытой крышки, если внутри может оставаться влага. Полностью сухая поверхность и лёгкий доступ воздуха помогают уменьшить риск появления ржавчины.
Какие сковороды нельзя чистить слишком активно
Особенно осторожно нужно обращаться с антипригарными покрытиями. Металлические губки, жёсткие скребки и абразивные порошки способны оставлять царапины, после которых посуда быстрее теряет свои свойства.
Для алюминиевых и керамических сковород тоже следует учитывать рекомендации производителя. Некоторые покрытия чувствительны к резким перепадам температуры и агрессивным чистящим составам.
Если антипригарный слой уже отслаивается или сильно повреждён, домашняя очистка не сможет его восстановить. Такую посуду лучше заменить, поскольку продолжать пользоваться сковородой с разрушенным покрытием нежелательно.
Как сделать так, чтобы нагар больше не появлялся
Чаще всего толстый слой пригоревшего жира образуется при постоянном перегреве масла и нерегулярном мытье. После приготовления пищи стоит дать сковороде немного остыть, а затем удалить остатки еды и жира подходящим способом.
Во время жарки желательно избегать слишком сильного нагрева без необходимости. Если масло начинает дымиться, температуру нужно уменьшить, чтобы жир не разлагался и не образовывал новые стойкие отложения.
Простая соль с горячей водой может облегчить очистку свежего нагара, но не вернёт повреждённой сковороде свойства новой посуды. Регулярное мытьё, умеренный нагрев и правильный уход за покрытием помогут дольше сохранять чистоту и уменьшат вероятность пригорания еды.
Читайте также:
- Утеплила полы дома за 2 часа и не потратили ни копейки: не мерзну даже в -35
- Яичницу на сковородке не жарю уже лет 5 - беру простой стакан: получается в миллион раз вкуснее
- Сырость в погребе ушла за 60 минут: метод, который жители деревни передают из поколения в поколение
- Не хлеб в молоке и не сало: что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми"
- О чём нужно помнить, чтобы на душе всегда было легко и спокойно:запомните мудрый Омара Хайяма