Тарталетки и канапе — колхоз: буду готовить на Новый год закуску «Мешочки Деда Мороза» — вкусно и празднично
- 23:00 19 октября
- Ксения Сизова
Новогодний стол редко обходится без тарталеток, но они уже всем надоели. Те же продукты можно подать иначе, например, завернуть в блин и собрать в виде мешочка.
Внутри — курица, рис и обжаренные овощи. Закуска собирается быстро, а выглядит нарядно. Дети принимают её за игрушку, взрослые — за ресторанную подачу.
Ингредиенты
Для блинов:
- молоко — 400 мл
- яйца — 2 шт.
- сахар — 1 щепотка
- соль — 1 ч. ложка
- мука пшеничная — 170 г
- масло растительное — 3 ст. ложки
Для начинки:
- курица — 300 г
- рис — 70 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- майонез — 2 ст. ложки
- зелень свежая — 2–3 веточки
- соль по вкусу
- масло растительное — 4 ст. ложки
- лук зеленый — 10 перьев
Приготовление
Куриное мясо отделите от костей после того, как сварите тушку в подсоленной воде и дадите ей остыть. Рис промойте и сварите до готовности. Морковь измельчите на тёрке, лук порежьте мелко, после чего пассеруйте овощи на растительном масле.
Совет: не переваривайте рис. В начинке он должен быть рассыпчатым, иначе мешочки развалятся.
Яйца соедините с солью и сахаром и хорошо взбейте. Затем введите тёплое молоко и, подсыпая муку небольшими порциями, энергично работайте венчиком. Под конец добавьте растительное масло.
Совет: дайте тесту постоять 15 минут перед жаркой. Мука разойдется, и блины получатся ровными, без комочков.
Сковороду как следует раскалите и смажьте маслом. Тесто набирайте половником и разливайте по поверхности тонким слоем. Обжаривайте блины с обеих сторон до румяного цвета, а готовые складывайте стопкой.
Отварную курицу порубите мелко. Соедините её с варёным рисом и пассерованными овощами. Перемешайте, заправьте майонезом и добавьте рубленую зелень.
Выложите начинку в центр блинчика. Соберите края вверх и завяжите мешочек пером зеленого лука. Вместо лука можно использовать сыр-косичку.
Совет: перед завязыванием ошпарьте перья лука кипятком на 10 секунд. Они станут эластичными и не порвутся.
Читайте также:
- Селедка под шубой больше не нужна: заменила на скумбрию — и произвела фурор: праздничный салат получается нежнее и интереснее
- Покупаю эти "новогодние" продукты уже в октябре — перед праздником не бегаю как ошпаренная: сберегла копеечку
- «Шуба», ради которой откладывают оливье: тонкости любимого салата для новогоднего стола