Перед Новым годом всегда делаю так с авокадо: простой трюк с пакетом помогает ускорить созревание
- 18:45 17 октября
- Екатерина Адамова
Перед Новым годом многие хозяйки покупают авокадо для праздничных салатов, закусок с красной рыбой и бутербродов с креветками. Вот только в магазине часто попадаются красивые, но совершенно твёрдые плоды. Разрезаешь такой авокадо, а вместо нежной маслянистой мякоти получаешь плотную и почти безвкусную сердцевину.
Выбрасывать покупку или менять праздничное меню необязательно. Существует простой способ ускорить созревание авокадо с помощью обычного банана.
Почему банан помогает авокадо созреть
Секрет заключается в этилене — природном газе, который выделяют созревающие фрукты. Он запускает процессы размягчения мякоти и способствует созреванию авокадо.
Особенно активно этилен выделяют спелые бананы и яблоки. Если положить такой фрукт рядом с твёрдым авокадо, процесс может пойти быстрее.
Для этого понадобится обычный бумажный пакет, который частично удерживает газ внутри.
Лайфхак: выбирайте спелый жёлтый банан, на кожуре которого уже появились небольшие коричневые крапинки. Такой плод хорошо подходит для совместного хранения с недозрелым авокадо.
Как ускорить созревание за ночь
Возьмите один твёрдый авокадо и один спелый банан. Положите оба фрукта в бумажный пакет и слегка подверните верхний край, не закрывая его герметично.
Оставьте пакет на кухонном столе при температуре около +20…+24 градусов. Через 8–12 часов проверьте плод на мягкость.
Если авокадо уже был близок к спелости, к утру он может стать заметно мягче. Совсем твёрдому плоду иногда требуются ещё 1–3 дня.
Как понять, что авокадо готов для салата
Аккуратно возьмите плод в ладонь и слегка надавите. Спелый авокадо немного поддаётся давлению, но не проминается глубоко.
Мякоть должна быть нежной, без неприятного запаха и обширных тёмных участков. Такой фрукт легко нарезать кубиками для салата или размять вилкой для закуски.
Лайфхак: покупайте авокадо за 2–3 дня до приготовления новогоднего салата. Так останется время на дозревание, даже если за одну ночь плод не успеет стать достаточно мягким.
Что делать, если банана нет
Вместо банана подойдёт спелое яблоко. Его также кладут в бумажный пакет вместе с авокадо и оставляют при комнатной температуре.
Не стоит размещать фрукты возле горячей батареи или под прямыми солнечными лучами. Слишком высокая температура может ухудшить качество мякоти.
Твёрдый авокадо также нежелательно сразу отправлять в холодильник. Холод замедляет созревание, поэтому плод дольше останется плотным.
Как сохранить уже спелый авокадо до праздника
Если фрукт размягчился раньше времени, уберите его в холодильник. При низкой температуре созревание замедлится, и плод обычно можно сохранить ещё несколько дней.
Разрезанный авокадо лучше использовать как можно скорее. Его мякоть быстро темнеет при контакте с воздухом.
Лайфхак: нарезайте авокадо для новогоднего салата непосредственно перед подачей. Несколько капель лимонного сока помогут замедлить потемнение мякоти, а кусочки дольше сохранят привлекательный вид.
Авокадо с бананом в бумажном пакете — простой способ ускорить естественное созревание без духовки и микроволновки. За ночь плод может стать мягче, хотя точное время зависит от его первоначальной зрелости. Если готовите новогодние салаты, лучше воспользоваться хитростью заранее, чтобы к праздничному столу получить нежную мякоть с насыщенным вкусом.
Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru
«Перед Новым годом я часто покупаю авокадо для салатов с креветками и красной рыбой, но в магазине не всегда удаётся найти достаточно мягкие плоды. Если попадается твёрдый авокадо, кладу его в бумажный пакет со спелым бананом и проверяю на следующий день — так он созревает быстрее, а праздничное меню не приходится менять».
Читайте также:
- Утеплила полы дома за 2 часа и не потратили ни копейки: не мерзну даже в -35
- Яичницу на сковородке не жарю уже лет 5 - беру простой стакан: получается в миллион раз вкуснее
- Сырость в погребе ушла за 60 минут: метод, который жители деревни передают из поколения в поколение
- Не хлеб в молоке и не сало: что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми"
- О чём нужно помнить, чтобы на душе всегда было легко и спокойно:запомните мудрый Омара Хайяма