Чем мясо из «Светофора» отличается от такого же мяса в других магазинах: дело не только в качестве
- 03:30 24 сентября
- Ксения Сизова
Мясо в «Светофоре» бросается в глаза ценой. Свинина, курица или говядина стоят заметно меньше, чем в привычных супермаркетах. У покупателя сразу возникает вопрос: где здесь подвох и чем такой продукт отличается от мяса в других магазинах.
Правда в том, что низкая цена не всегда означает плохое качество. Экономия складывается из формата торговли, объёмов закупки и логистики. А вот выбор при этом действительно скромнее.
Формат магазина решает многое
«Светофор» работает не так, как специализированный мясной отдел. Здесь покупателю не предлагают десятки вариантов одной категории. Ассортимент строится вокруг ходовых позиций.
Вместо широкого выбора покупатель видит несколько самых востребованных товаров. Это не случайность, а осознанная модель. Магазину проще закупать большие партии одного и того же, а поставщику — работать с крупными объёмами, пишет progorod43.ru.
Меньше выбора, меньше издержек
Стандартные позиции удобно закупать и перевозить. Магазину не нужно держать огромный ассортимент и следить за тем, чтобы каждая редкая позиция не залежалась на складе.
Поставщик тоже выигрывает. Крупные партии одного товара обходятся дешевле, чем мелкие партии разных. Экономия на логистике и хранении в итоге отражается на цене для покупателя.
Обратная сторона тоже очевидна. Если нужен конкретный отруб, небольшой кусок или мясо определённого качества для стейка, выбор может оказаться ограниченным. За дешевизну приходится платить свободой выбора.
Заморозка не делает мясо хуже
Заморозка — это удобно. У такого продукта дольше срок реализации, чем у охлаждённого мяса, а логистику проще планировать. Именно поэтому замороженное мясо часто стоит дешевле.
Но после размораживания продукт может потерять часть влаги. Особенно заметно это, если мясо замораживали и размораживали неправильно. Поэтому сравнивать стоит не только цену на упаковке, но и состояние самого продукта.
Почему цена ниже
Низкая цена не означает автоматически низкое качество. На неё влияет вся цепочка. Объём закупки, ассортимент, формат магазина, логистика, условия хранения и торговая наценка.
При этом нельзя переносить характеристики одной партии на всё мясо в сети. Многое зависит от конкретного поставщика и продукции, которая оказалась на полке.
Для каких блюд подходит
Мясо из «Светофора» вполне можно рассматривать для обычных домашних блюд. Тушение, гуляш, супы, котлеты — всё это не требует идеального отруба.
А вот для стейка или блюда, где особенно важны определённый отруб, мраморность и степень выдержки, специализированный магазин даёт больше возможностей.
На что смотреть при покупке
Перед покупкой стоит проверить дату изготовления и срок годности. Убедиться, что упаковка целая и условия хранения соблюдены. Посмотреть на внешний вид продукта.
Большое количество льда или снега внутри упаковки — повод присмотреться внимательнее. Также стоит изучить информацию о производителе.
Дома замороженное мясо лучше размораживать постепенно, в холодильнике. Повторно замораживать полностью оттаявший продукт не стоит.
Главное отличие мяса из «Светофора» от предложения других магазинов может заключаться не в технологии производства, а в самом формате торговли. Меньше ассортимента, крупные партии и ставка на доступную цену позволяют экономить. Но покупателю приходится внимательнее выбирать конкретный товар и понимать, для какого блюда он его берёт.
Материал не является рекламой или антирекламой.
Читайте также:
- Чем дешевое сливочное масло из «Светофора» отличается от аналогов в других магазинах: ответ вас удивит
- Беру капусту и стакан гречки — через 40 минут муж пищит от удовольствия: ленивый ужин в 2 раза вкуснее мяса и котлет
- Почему свинину в «Светофоре» продают дешевле курицы: вот откуда ее привозят и какие куски лучше брать