Лучший гриб леса, который обходят стороной, а зря - он настоящий деликатес и очень вкусный
- 10:00 12 июля
- Екатерина Адамова
Большинство грибников отправляются в лес за белыми грибами, подосиновиками, лисичками или маслятами. Редкие виды часто остаются незамеченными, хотя некоторые из них не уступают по вкусу самым популярным грибам. Одним из таких считается зонтик девичий — съедобный гриб с нежной мякотью и приятным ароматом.
Встретить его удается нечасто. Растет он небольшими группами или поодиночке в смешанных и хвойных лесах, предпочитая влажные и затененные места.
Как узнать зонтик девичий
Свое название гриб получил благодаря форме шляпки. По мере роста она раскрывается и становится похожей на небольшой зонтик. Шляпка обычно светло-кремовая или бежевая с более темной серединой, а ножка остается длинной и тонкой.
Из-за скромной внешности многие принимают его за неизвестный гриб и проходят мимо.
За что его ценят
Любители «тихой охоты» отмечают нежную мякоть и легкий ореховый вкус. После жарки гриб остается сочным и хорошо сочетается с картофелем, овощами, пастой и сливочными соусами.
«Самыми вкусными считаются молодые экземпляры с еще не полностью раскрытой шляпкой.»
Как правильно собирать
Опытные грибники советуют аккуратно срезать гриб ножом, а не вырывать его с корнем. Такой способ помогает сохранить грибницу и повышает вероятность нового урожая в следующем сезоне.
После сбора грибы желательно сразу очистить от хвои и листьев, а перед приготовлением быстро промыть прохладной водой.
«Хрупкие грибы лучше укладывать сверху корзины, чтобы они не помялись во время дороги.»
Главное правило безопасности
Несмотря на отличные вкусовые качества, собирать зонтик девичий рекомендуется только тем, кто хорошо знает съедобные виды. У некоторых зонтиков есть опасные двойники, способные вызвать серьезное отравление.
«Если возникли хотя бы малейшие сомнения, гриб лучше оставить в лесу. Это главное правило безопасной "тихой охоты".»
Личный опыт
Автор prochepetsk.ru Екатерина Адамова рассказывает:
«Впервые о зонтике девичьем я узнала совершенно случайно. Во время прогулки по лесу прошла мимо него, потому что решила, что гриб слишком неприметный и, скорее всего, несъедобный. Позже опытный грибник объяснил мне, что многие считают этот вид настоящим деликатесом за его нежную мякоть и приятный ореховый вкус. С тех пор я стала гораздо внимательнее относиться к незнакомым грибам. Но в корзину кладу только те, в которых уверена на сто процентов. Для меня главное правило «тихой охоты» остается неизменным: если есть хоть малейшие сомнения, гриб лучше оставить в лесу. Здоровье всегда важнее любого урожая.»
Читайте также:
- Старые футболки больше не выбрасываю: 8 полезных вещей для дома, которые делаются за несколько минут
- Запах пота из обуви исчезает за 30 секунд: хозяйки раскрыли копеечный способ со средством из аптечки
- Залила капусту кефиром — домашние попросили добавку: необычные блины получаются пышнее обычных
- В июле зажигаю лавровый лист у себя в квартире - радуюсь своей смекалке: крутой лайфхак