Хотите, чтобы еда не впитывала бисфенол и фталаты? Замените эти 7 пластиковых предметов на кухне на дерево, стекло и металл
- 12:30 18 апреля
- Светлана Нерадовская
Учёные бьют тревогу уже несколько лет. Пластик стареет гораздо быстрее, чем кажется. Царапины, потёртости, трещины — это не просто косметический дефект. В таких местах селятся бактерии, и отмыть их оттуда невозможно. А если пластик ещё и нагревается, в еду начинают перекочёвывать бисфенол А, фталаты и микропластик. Их находят даже в чашке чая.
И вот ещё цифра: обычная семья меняет пластиковую кухонную утварь в пять раз чаще, чем стеклянную или металлическую. Это не только риск для здоровья, но и постоянные траты.
Время проводить ревизию. Вот что отправляется в мусорную корзину, рассказывает "Кухмастер".
Пластиковые лопатки
Первые пару месяцев они радуют глаз. А потом начинаются борозды от горячей сковороды. Вымыть их невозможно — жир и бактерии намертво застревают в царапинах. При температуре от 70 градусов пластик начинает плавиться и отдавать еде всю свою химию.
Взамен: дерево или металл. И никаких проблем.
Антипригарные сковороды с повреждениями
Даже если сковородка выглядит сносно, покрытие потихоньку стареет. Появилась царапина или скол? Основа начинает крошиться прямо в вашу еду.
Взамен: нержавейка, керамика или чугун. Чугун, кстати, вообще вечный — наши бабушки это доказали.
Одноразовые приборы «на всякий случай»
Лежат в ящике месяцами, пылятся, а потом всё равно летят в мусор. Природа от этого страдает, здоровье — тоже.
Взамен: многоразовые наборы из дерева, бамбука или стали. Для машины можно купить складные — удобно и компактно.
Пластиковые кисточки для смазывания
Щетина быстро сбивается в комки. Жир забивается между ворсинками намертво. Можно мыть хоть сто раз — запах всё равно останется.
Взамен: силиконовые кисти. Они моются за секунду, не впитывают запахи и служат годами.
Инструменты с пластиковыми ручками
Ручка треснула — и всё, инструмент превратился в рассадник бактерий. Внутрь затекает вода, появляется плесень, вымыть это невозможно.
Взамен: цельные металлические или деревянные ручки. Силикон тоже подойдёт — он не трескается и не скользит.
Дешёвые мерные стаканчики
Залили в пластик горячий бульон, размешали. Через пару применений стаканчик мутнеет. А сколько микрочастиц пластика попало в суп — никто не знает.
Взамен: стеклянные мерные стаканы. Они не мутнеют, не пахнут и не меняют вкус продуктов. Или металлические ложки — для тех, кто любит точность.
Пластиковые разделочные доски
Если заглянуть под микроскоп, картина будет страшной. Уже через неделю использования на доске — целые колонии бактерий. Ножи оставляют порезы, в них забивается грязь, а при нарезке в еду попадает микропластик. Британские учёные выяснили: на деревянных досках бактерий в 200 раз меньше, и они лучше дезинфицируются.
Взамен: доски из бука, акации, бамбука или стекла. Стекло особенно хорошо для рыбы и мяса — запахи не впиваются.
Как понять, что пора меняться
Вот простой чек-лист. Пластик стал шершавым, покрылся пятнами или впитал запах? В мусор. Не помните, когда купили эту доску? Значит, её место на помойке. Треснула ручка или кисточка? Не ждите — выбрасывайте, подчеркивает nnov-news.ru.
При выборе силикона смотрите на маркировку «пищевой пластик» и проверяйте, до какой температуры его можно греть. Стекло и керамика — лучшие друзья для хранения продуктов. Деревянные доски раз в пару лет обновляйте и обрабатывайте маслом.
Кухня должна быть безопасной. Не стоит экономить на том, что влияет на здоровье.
Ранее мы писали, Неряшливую хозяйку выдает кухня - и дело совсем не в грязной посуде: 10 вещей, которых не должно быть на кухне и Зачем я кладу силиконовую лопатку в морозилку: способ, который заменил мне всю бытовую химию