Картофельные очистки теперь не выбрасываю - нашла им классное применение. О таких лайфхаках вы никогда не слышали

Многие привыкли считать картофельную кожуру бесполезными отходами и отправляют её прямиком в мусорное ведро. Однако в этих очистках скрывается немало пользы. 

Они содержат клетчатку, калий и витамины, зачастую даже в большей концентрации, чем сам клубень, особенно если картофель молодой. Простые идеи их применения могут удивить.

Кулинарное применение: от закуски до основы для блюд

Очистки — не мусор, а полноценный ингредиент. Из них можно приготовить несколько простых, но интересных блюд.

Хрустящие чипсы

Промытые и хорошо высушенные очистки обжаривают во фритюре или запекают в духовке с небольшим количеством масла до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Готовые «чипсы» посыпают солью и специями по вкусу — паприкой, чесноком, чёрным перцем.

Ароматная основа для супов

Кожура служит отличной базой для насыщенного овощного бульона. Очистки варят вместе с луком, морковью, зеленью и чесноком на медленном огне. Получившийся отвар обладает приятным вкусом и подходит для приготовления супов или соусов.

Домашний квас

Из картофельных очисток можно приготовить лёгкий ферментированный напиток, напоминающий квас. Кожура заливается водой с добавлением сахара и оставляется для брожения на несколько дней.

Бытовые и практические советы

Использование кожуры не ограничивается кухней. Её можно применить в хозяйстве и даже в уходе за собой.

Натуральный скраб для рук

Мягкой стороной свежей картофельной кожуры можно протирать руки после готовки. Это помогает бережно очистить кожу от загрязнений и сделать её более мягкой.

Ароматизированное масло

Если проварить очистки в растительном масле на слабом огне, оно впитает лёгкий ореховый аромат. Такое масло потом используют для жарки или заправки салатов.

Корм для животных

В сельской местности очистки часто не выбрасывают, а после термической обработки добавляют в корм домашним животным и птице.

Простой способ заготовки впрок

Если нет возможности использовать кожуру сразу, её можно заготовить. Очистки тщательно просушивают, а затем перемалывают в кофемолке или блендере до состояния порошка. Такую картофельную муку добавляют в хлебное тесто, соусы или используют как панировку — это придает блюдам интересный оттенок.

Источник: Кухня изнутри

Читайте также:

• Что значит, если человек постоянно обижается - 3 причины. Психолог объяснил
• Какую форму для запекания выбрать - стекло, металл или керамика? Запомните раз и навсегда
• Что никогда не купит богатый человек: 5 вещей, которые тратят деньги впустую
• Положила в шкаф 2 шт. - и избавилась от надоевшей проблемы. Хозяйки, берите на заметку
• Обычные обои больше не в моде - новая отделка теперь занимает лидирующие позиции. Современная замена для трендового ремонта