Закинула крабовые палочки в кипяток и получила вкуснейший деликатес - от такой закуски за уши не оттащишь

Многие воспринимают крабовые палочки как простой и недорогой продукт для салатов. Однако существует способ значительно улучшить их вкус и текстуру, превратив в изысканную закуску. 

Весь секрет — в правильной обработке кипятком.

Почему этот метод работает

Крабовые палочки производят из сурими — рыбного фарша, который уже прошёл тепловую обработку. Дополнительная варка или жарка не требуется. Кратковременное воздействие горячей ароматной воды позволяет убрать излишнюю сладость и специфический запах, а также делает текстуру продукта более нежной и сочной, напоминающей морепродукты.

Что потребуется для приготовления

• Крабовые палочки — 200–300 г.
• Кипяток — достаточное количество, чтобы полностью покрыть продукт.
• Соль — ½ чайной ложки.
• Сахар — щепотка.
• Лавровый лист — 1 штука.
• Перец чёрный горошком — 4–5 горошин.
• Сок лимона — по вкусу.
• Сливочное или оливковое масло — 20–30 г.

Пошаговый процесс приготовления

Крабовые палочки необходимо полностью разморозить при комнатной температуре. Если обработать их замороженными, они станут водянистыми. С палочек снимают защитную плёнку и аккуратно укладывают в глубокую миску.

Воду доводят до кипения. В неё добавляют соль, сахар, лавровый лист и перец. Спустя 30–40 секунд кипения ёмкость снимают с огня и сразу заливают содержимым крабовые палочки. Вода должна полностью их покрыть.

Миску накрывают крышкой и оставляют на 5–7 минут. За это время палочки пропитываются ароматом специй. Важно не передержать их, иначе текстура может стать жёсткой.

Воду аккуратно сливают. К тёплым палочкам добавляют кусочек сливочного или немного оливкового масла, а затем сбрызгивают их лимонным соком. Масло, равномерно распределяясь, значительно обогащает вкус.

Советы по выбору и подаче

• Для лучшего результата стоит выбирать палочки с высоким процентом содержания сурими.
• Готовый продукт можно подавать как самостоятельную холодную закуску, посыпав свежей зеленью. Он также отлично сочетается с тостами, пастой или может стать компонентом лёгкого салата.

Источник: Почавкаем | Рецепты

Читайте также:

• Не в молоке: в чем замочить печенку, чтобы не горчила и не воняла. Такую нежнятинку вы еще не пробовали
• Черный список для компостной кучи: эти растения никогда нельзя отправлять в удобрение - получите яд и сорняковую "бомбу"
• Никогда не говори, что у тебя все хорошо - восточная мудрость, о которой полезно знать и молодым, и старым
• Женщины в Европе гордятся тем, за что у нас засмеют: 4 вещи, которые европейки считают нормой, а в России стараются скрыть
• Вместо бензина случайно залил дизель: каких последствий ждать? Ушлый механик объяснил, в чем главная опасность