Какие продукты можно есть в последний день срока годности, а какие - строго запрещено. Запомните раз и на всю жизнь

Обнаружив в холодильнике продукт, срок годности которого истекает сегодня, не стоит сразу его выбрасывать. Решение зависит от типа маркировки, вида продукта и его состояния.

Разница в маркировках: «Годен до…» и «Употребить до…»

Ключевую информацию несёт формулировка на упаковке.т«Годен до…» — строгое указание, характерное для скоропортящихся товаров (молочные продукты, мясо, рыба, готовые салаты). Употребление после этой даты может быть опасным для здоровья.

«Употребить до…» — более мягкая рекомендация, которую часто наносят на продукты с долгим хранением (крупы, макароны, чай, консервы). После указанной даты продукт может постепенно терять вкус и аромат, но часто остаётся безопасным, если нет признаков порчи.

Можно ли есть продукт в последний день срока?

Да, если он правильно хранился. В последний день срока продукт, как правило, пригоден для употребления при условии, что у него нет признаков порчи: неприятного запаха, изменения консистенции, вздутия упаковки. Мясо, рыбу и полуфабрикаты в такой день следует обязательно подвергнуть тщательной термической обработке.

Людям с ослабленным иммунитетом, детям, пожилым и беременным не стоит рисковать и употреблять любые продукты в последний день срока или после его истечения.

Путеводитель по конкретным продуктам

Категорически нельзя употреблять после истечения срока:

• Молочные продукты (кефир, сметана, творог, молоко). Исключение — лишь некоторые йогурты или сладкие сырки с консервантами, но и их нужно оценивать визуально.
• Мясо, птица, рыба (особенно фарш, а также колбасные изделия и готовые мясные деликатесы).

Часто можно употреблять после истечения срока (при отсутствии признаков порчи):

• Бакалея: крупы, макароны, мука (при условии, что нет прогорклого запаха, плесени или моли), чай, кофе, сахар, соль.
• Консервы: можно, если банка не вздута и не повреждена.
• Сладости: шоколад (осторожнее с сортами, содержащими орехи), мёд, мармелад, сухофрукты.
• Прочее: хлебцы, сухарики без масла, варенье (не старше года), цельные фрукты (яблоки, цитрусовые) без гнили.
• Замороженные продукты (например, мороженое) — можно, только если нет признаков повторной разморозки.
• Вяленые/сухие колбасы — допустимо в течение 1-3 суток после даты на упаковке, если продукт выглядит и пахнет нормально.

Главное правило: всегда проводите тщательный визуальный и обонятельный осмотр продукта, независимо от даты на упаковке. Если есть сомнения — безопаснее выбросить.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Читайте также: 

• 3 ст. л. в воду - и пуховик как новенький. Манжеты и воротник блестят уже через 5 минут
• 6 вещей, которые никогда нельзя прощать: отрезвляющие слова Артура Шопенгауэра - запомните их раз и на всю жизнь
• 5 кухонных гаджетов, на которые я зря потратила деньги - на самом деле они не нужны. Не совершайте ошибок
• Можно ли обгонять машину ДПС? Автоюрист поставил точку в вопросе - вот в чем подвох
• Какая скорость при движении по трассе является самой экономичной - провел эксперимент и честно рассказываю