Селедка под шубой - та самая, которая была у родителей на Новый год. Чудесный рецепт - всегда готовлю только так

Есть блюда, которые хранят в себе целую историю. Селёдка под шубой — одно из них. 

Это не просто салат, а традиция, пахнущая домашним теплом и большими праздниками. Его готовят неспешно, вкладывая в каждый слой заботу и неторопливое предвкушение застолья.

Ингредиенты для классического варианта

• Крупная жирная сельдь;
• 2 фиолетовые луковицы;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 свёкла;
• 2 варёных яйца;
• Домашний или классический майонез;
• Немного уксуса и растительного масла;
• Зелень для украшения.

Приготовление по слоям

Разделайте сельдь на филе, удалите все косточки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите ровным первым слоем на широкое плоское блюдо или в специальную селёдочницу. Нарезанный тонкими полукольцами фиолетовый лук равномерно распределите по рыбе. Сбрызните его смесью уксуса и растительного масла, чтобы он слегка смягчился.

Отваренные и остывшие овощи натрите на крупной тёрке по отдельности, каждый — в свою миску. Выкладывайте слоями в такой последовательности: картофель → майонез → морковь → яйца → майонез. Каждый слой можно слегка прижимать ложкой, но не утрамбовывать.

Финальным слоем станет натёртая свёкла. Аккуратно разровняйте её, покройте тонкой сеточкой майонеза и украсьте желтком и зеленью.

Секреты вкуса и настроения

• Время. Главный секрет — дать салату хорошо пропитаться. Идеально, если он простоит в холодильнике несколько часов или всю ночь. Тогда все слои соединятся в единый, насыщенный вкус.
• Детали. Фиолетовый лук добавляет мягкости, а домашний майонез — особой нежности. Свёклу не нужно сильно отжимать — её сок придаст салату сочность и красивый цвет.
• Отношение. Этот салат не терпит спешки. Его готовят заранее, с чувством, превращая процесс в маленький семейный ритуал.

Источник: Карамелька 

Читайте также: 

• 3 ст. л. в воду - и пуховик как новенький. Манжеты и воротник блестят уже через 5 минут
• 6 вещей, которые никогда нельзя прощать: отрезвляющие слова Артура Шопенгауэра - запомните их раз и на всю жизнь
• 5 кухонных гаджетов, на которые я зря потратила деньги - на самом деле они не нужны. Не совершайте ошибок
• Можно ли обгонять машину ДПС? Автоюрист поставил точку в вопросе - вот в чем подвох
• Какая скорость при движении по трассе является самой экономичной - провел эксперимент и честно рассказываю