Этот немецкий "Луковый" салат просто бомба: не знала, что из дешевого лука можно приготовить такую вкуснятину

Луковый салат по-немецки неожиданно стал хитом домашних кухонь. Рецепт, который ещё недавно казался странным, сегодня всё чаще появляется на праздничных столах. В основе блюда — самый обычный репчатый лук, но результат совсем не похож на привычные «луковые» закуски. Он мягкий, сливочный и удивительно сытный.

Почему лук в этом салате работает иначе

Главный секрет — правильная подготовка. Лук не используют сырым: его тонко нарезают и на несколько минут заливают кипятком. После такой обработки исчезает резкость, появляется лёгкая сладость и мягкая текстура. Благодаря этому вкус салата становится гармоничным и нежным.

Из чего собирается блюдо

В классическом варианте используют отварное мясо, чаще всего говядину или свинину. К нему добавляют варёные яйца и твёрдый сыр, которые создают плотную, насыщенную основу. Майонез соединяет все слои в единый вкус, а соль и перец помогают подчеркнуть ингредиенты. Для баланса иногда добавляют каплю яблочного уксуса или щепотку сахара.

Как его готовят

Мясо отваривают до мягкости и мелко нарезают или разбирают на волокна. Яйца и сыр натирают на тёрке, а подготовленный лук хорошо отжимают. Салат собирают слоями: сначала мясо с соусом, затем лук, после — яйца с майонезом и сверху сыр. Готовое блюдо украшают зеленью и отправляют в холодильник на пару часов.

Почему его просят готовить снова

За время настаивания все компоненты пропитываются соусом, а лук становится почти кремовым. Вкус получается насыщенным, но не тяжёлым. Простые продукты дают неожиданно богатый результат, который одинаково хорошо смотрится и на будничном столе, и на празднике.

Читайте также: 

• Не на подоконнике и не в холоде: как заставляют декабрист выпускать бутоны зимой - нужна лишь кастрюля 
• Пыль на решетке вентиляции исчезла за 3 секунды: беру на вооружение простой японский прием 
• На ночь засыпаю в слив раковины 3 ст. л. стирального порошка - утром эффект поразительный: совет старого сантехника 
• Без воды и запаха: так сейчас сеют лук на перо — свежая и изумрудная зелень за 14 дней