Мясорубка стала «жевать» мясо, а не бодро перемалывать: проверьте одну маленькую деталь — и она заработает в 2 раза быстрее
- 12:30 5 декабря
- Ксения Узлова
Представьте: вы полны кулинарных планов, на столе гора мяса, а мясорубка… отказывается работать. Вместо аппетитного фарша — унылое «пережёвывание» кусков, будто прибор вдруг разучился выполнять свою главную задачу. Знакомо?
Многие в такой момент готовы винить технику: мол, сломалась, пора в ремонт. Но чаще всего причина кроется в другом — в самой подготовке мяса. Именно этот неочевидный нюанс превращает процесс в мучение, а прибор — в бесполезную железяку.
Как это бывает на практике? Мясо прокручивается с трудом, фарш лезет обратно, решётка забивается, а шнек издаёт тревожные звуки. Кажется, что прибор на последнем издыхании. Однако в восьми случаях из десяти проблема решается до включения мясорубки — простым ножом и разделочной доской.
В чём же корень зла? В неподготовленном мясе. Если в кусках остались плёнки, жилы и хрящи, шнек не режет, а наматывает их на себя. В результате образуется «пробка», и прибор начинает выталкивать фарш обратно.
Как избежать этой ловушки? Есть несколько проверенных шагов:
-
нарезать мясо кусочками 2–3 см;
-
тщательно срезать жёсткие плёнки и сухожилия;
-
слегка подморозить жирное или волокнистое мясо — так нож справится легче, а фарш получится однородным.
Есть и маленькие хитрости от опытных кулинаров:
-
чередовать мясо с кусочками сала или лука — это прочищает нож и решётку;
-
не перегружать приёмник — лучше подавать мясо небольшими порциями;
-
регулярно разбирать и мыть прибор — засохшие остатки мешают работе.
Так что если мясорубка вдруг начала «жевать» мясо, не спешите паниковать и звонить в сервис. Чаще всего дело не в технике, а в подготовке продукта. Немного внимания на этапе нарезки — и ваш прибор снова заработает как часы, радуя идеальным фаршем для любимых блюд, пишет источник.
Читайте также: