Минтай под «одеялом»: нежнейший ужин без хлопот, который готовится за 30 минут

Дети называют это блюдо «рыба в кровати». Каждый раз, когда спрашиваешь, что приготовить на ужин, они отвечают одинаково: «Сделай эту твою рыбу в кровати». И не удивительно — минтай в этом рецепте получается невероятно нежным, сочным, пропитанным вкусом овощной «подушки» и ароматом специй. При этом готовится просто и быстро.

Для начала нарезают лук и тёртую на крупной тёрке морковь и слегка обжаривают их на смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Эти овощи станут «подушкой» для рыбы.

Филе минтая сбрызгивают лимонным соком, приправляют солью, перцем и любимыми специями. Рыбу выкладывают сверху на подготовленные овощи, чтобы она пропиталась ароматами.

В отдельной миске смешивают немного тёртого сыра, майонез и сметану. Этой смесью сверху покрывают рыбу, создавая «одеяло», которое при запекании удерживает соки внутри и делает минтай особенно нежным.

Блюдо отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 30–35 минут. Для равномерного запекания лучше включить оба ТЭНа.

В результате получается мягкая, ароматная и сочная «рыба в кровати», которая нравится детям и взрослым. Легкий способ приготовить минтай с минимальными усилиями и максимальным вкусом.

Ингредиенты:

Минтай — 2 шт. (филе)
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Лимон — 0,5 шт.
Соль, перец — по вкусу
Специи для рыбы — по вкусу
Растительное масло — 3 ст. л.
Сливочное масло — 30 г

Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина: просто, быстро и вкусно, а сочетание овощей и нежной рыбы делает его особенно аппетитным.

Читайте также:

• Салат, который покорил меня в гостях у свекрови: улучшила его своей заправкой - готовлю на все праздники
• На счастье и богатство: готовим салат «Стог сена» для Огненной Лошади — главное блюдо новогодней ночи
• В новогоднее меню включила 10 салатов, чтобы угодить каждому гостю: подборка только проверенных рецептов