Мандарины — один из самых узнаваемых зимних фруктов, ассоциирующихся с праздничной атмосферой и традициями.

Мандарины — один из самых узнаваемых зимних фруктов, ассоциирующихся с праздничной атмосферой и традициями.

Их яркий цвет, сладкий вкус и насыщенный аромат делают их популярными не только как лакомство, но и как источник витаминов в сезон простуд. Родом из Китая, где их дарят в паре как символ благополучия (из-за созвучия с словом «золото»), мандарины сегодня выращивают в Турции, Марокко, Египте, Иране и странах СНГ, включая Абхазию и Азербайджан. На прилавках в России можно встретить разные сорта — от китайских шива-микан до турецких клементинов и муркоттов, отличающихся по размеру, вкусу и толщине кожуры.

Плоды богаты витамином C — один средний мандарин покрывает около 44% суточной потребности, а также содержат витамины A, группы B, калий, кальций, магний и пищевые волокна. Низкая калорийность (53 ккал на 100 г) и высокое содержание воды делают их подходящими для диетического питания. Витамин C усиливает иммунный ответ, помогая организму бороться с вирусами, особенно в холодное время года. Кроме того, флавоноиды, включая нобилетин, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, защищая клетки от окислительного стресса, который может способствовать развитию хронических заболеваний. Эти же вещества, в повышенной концентрации присутствующие в белых прожилках и кожуре, могут использоваться в народной медицине: чай из сушеной цедры помогает при сухом кашле, а отвары улучшают пищеварение и стимулируют аппетит.

Мандарины положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта благодаря сочетанию растворимой и нерастворимой клетчатки: первая служит пребиотиком, поддерживая полезную микрофлору, вторая — стимулирует перистальтику, предотвращая запоры. Благодаря калию фрукт способствует нормализации артериального давления и укреплению сердечной мышцы, а также снижает уровень «плохого» холестерина за счёт алкалоида синефрина. Дополнительно цитрусовые повышают уровень цитратов в моче, что снижает риск образования камней в почках. Витамин A улучшает зрение и состояние слизистых, а витамин C стимулирует синтез коллагена, улучшая эластичность кожи и ускоряя заживление ран.

Однако несмотря на пользу, мандарины не подходят всем. Их употребление может быть противопоказано при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта — гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, холецистите и нефрите. Кислоты, содержащиеся в плодах, раздражают слизистую, особенно при приёме натощак. Людям с сахарным диабетом следует ограничивать потребление из-за высокого содержания натуральных сахаров. Также мандарины — частый аллерген: у некоторых людей они вызывают кожные высыпания, отёк слизистых или даже анафилактические реакции. Детям до трёх лет их не рекомендуют вводить в рацион из-за риска аллергии и незрелости пищеварительной системы. Переедание — более пяти плодов в день — может спровоцировать псевдоаллергическую реакцию, проявляющуюся дерматитом, вызванным избытком кислот и сахара, а не истинной иммунной реакцией.

При выборе мандаринов стоит обращать внимание на плотность и тяжесть плода: чем он тяжелее при одинаковом размере, тем сочнее его мякоть. Кожура должна быть упругой, без мягких пятен, трещин и признаков плесени. Равномерный цвет и небольшие поверхностные царапины не снижают качества — это естественные особенности. Наличие листьев и веточек не является показателем свежести, а скорее маркетинговым приёмом. Для длительного хранения (до 1,5 месяцев) оптимальная температура — от 3 до 8 градусов. Без холодильника фрукты сохраняют свежесть лишь неделю. Очищенные дольки нужно хранить в герметичном контейнере. Перед употреблением мандарины обязательно следует промыть тёплой водой — производители часто обрабатывают их воском и фунгицидами для сохранения внешнего вида и продления срока хранения.

Эксперты отмечают, что мандариновые косточки не представляют опасности в небольших количествах: они содержат эфирные масла и флавоноиды, но и следы синильной кислоты, которая в таких дозах не оказывает токсического эффекта. Использование кожуры в виде отваров или настоев — традиционный способ поддержать пищеварение и дыхательную систему, хотя это средство не заменяет медицинскую терапию. Главное — употреблять мандарины осознанно, учитывая индивидуальные особенности организма, и не превышать разумную порцию, чтобы получить пользу, не навредив здоровью.

По материалам Дзен-канала "РБК Стиль".

Читайте также:

• Бюджетные Мальдивы: правда о отдыхе на местных островах — что получили за 150 долларов в сутки
• Почему настоящий отдых не бывает дешёвым: как экономия на отпуске обманывает нас самих
• Альтернатива токсичным отравам: проверенный на практике способ от грызунов в частных домах
• Как быть приятным гостем: шесть негласных правил вежливости в чужом доме
• Как определить возраст веток черной смородины: простой способ по структуре побегов