Сырая тыква: полезные свойства и противопоказания к употреблению

Тыква — один из самых характерных осенних овощей, традиционно используемый в горячих блюдах: супах, запеканках и гарнирах.

Однако мало кто знает, что её мякоть можно и даже рекомендуется употреблять в сыром виде. Этот продукт отличается низкой калорийностью — всего 26 ккал на 100г — и при этом богат клетчаткой, водой и множеством биологически активных веществ, что делает его ценным компонентом рациона, особенно в период снижения иммунитета. Сырую тыкву легко включить в рацион: её натирают на тёрке, нарезают тонкими ломтиками или кубиками, добавляют в салаты и смузи.

Основную массу мякоти составляют вода и пищевые волокна, что обеспечивает ощущение сытости без значительной нагрузки на пищеварительную систему. В 100 г сырой тыквы содержится около 3,5 г клетчатки, 4,4 г углеводов, 1 г белка и менее 0,1 г жиров. При этом продукт не содержит крахмала и вредных насыщенных жиров. По сравнению с другими овощами, например кабачками, тыква демонстрирует более высокий уровень полезных компонентов, включая магний, марганец, железо, цинк и калий, что подтверждается результатами научных исследований.

Одним из ключевых преимуществ сырой тыквы является высокое содержание провитамина А — бета-каротина, который в организме превращается в активную форму витамина А. Его концентрация в тыкве в пять раз выше, чем в моркови, и в три раза превышает содержание в говяжьей печени. Витамин А играет важную роль в поддержании зрения, участвуя в синтезе родопсина — пигмента, отвечающего за адаптацию глаз к темноте. Кроме того, он способствует укреплению иммунной системы: стимулирует выработку лейкоцитов и антител, укрепляет слизистые оболочки, служащие первым барьером против инфекций, и снижает риск возрастных изменений сетчатки.

Тыква также обладает мягким мочегонным эффектом, что помогает выводить избыток жидкости из организма и снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Высокое содержание калия (около 7,1 мг на 100 г) способствует нормализации артериального давления и поддержанию ритма сердечной мышцы. Благодаря этим свойствам продукт рекомендован при гипертонии, заболеваниях почек, ожирении и холецистите. Пищевые волокна тыквы действуют как натуральный адсорбент, связывая токсины и избыток холестерина, а также стимулируя выделение желчи, что улучшает работу печени и пищеварения. Диетологи отмечают, что употребление 300–400 г сырой тыквы в день может быть полезно при диабете — она помогает стабилизировать уровень глюкозы без резких скачков и обеспечивает организм необходимой клетчаткой.

В сезон простуд тыква служит естественной поддержкой иммунитета. В её составе помимо витамина А присутствуют витамин С, витамин Е, фолиевая кислота и железо — все они участвуют в защите организма от вирусов и воспалений. Комплекс антиоксидантов и каротиноидов, содержащихся в сырой мякоти, снижает окислительный стресс на клеточном уровне, замедляя процессы старения и укрепляя общую сопротивляемость организма.

Несмотря на пользу, сырой овощ не подходит всем. Людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язвенная болезнь, его употребление может вызвать дискомфорт, поэтому перед включением в рацион следует проконсультироваться с врачом. Тем, кто редко употребляет сырые овощи, рекомендуется вводить тыкву постепенно. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция, проявляющаяся в виде высыпаний или расстройства пищеварения. Детям до года сырую тыкву не дают — их кишечник ещё не способен перерабатывать большое количество грубых волокон. Перед введением продукта в рацион ребёнка необходимо проконсультироваться с педиатром. При употреблении важно тщательно промывать овощ, чтобы исключить риск попадания загрязнений с поверхности.

По материалам Дзен-канала "РБК".

Читайте также:

• Бюджетные Мальдивы: правда о отдыхе на местных островах — что получили за 150 долларов в сутки
• Почему настоящий отдых не бывает дешёвым: как экономия на отпуске обманывает нас самих
• Альтернатива токсичным отравам: проверенный на практике способ от грызунов в частных домах
• Как быть приятным гостем: шесть негласных правил вежливости в чужом доме
• Как определить возраст веток черной смородины: простой способ по структуре побегов