Проверила состав продуктов в «Ермолино»: делюсь находками и разочарованиями

Магазины «Ермолино» давно стали привычной частью российской повседневности. Пельмени, котлеты, пирожные, хинкали — всё под рукой, быстро, недорого и с минимальными усилиями. Но за удобством и аккуратными упаковками годами скрывалась одна деталь: полное отсутствие прозрачности. На витринах десятки видов полуфабрикатов, а состав — загадка. Что внутри «Куриных котлет с чесноком» — настоящее мясо или его тень, оставалось только догадываться.

Теперь тайна раскрылась. Благодаря новой поставке и обновлённым наклейкам впервые удалось прочитать реальные составы популярных продуктов «Ермолино». И результаты, мягко говоря, оказались неожиданными.

Хинкали: тесто честное, фарш тревожный

Тесто у хинкали — как будто из домашней кухни: вода, мука, соль. Никаких добавок, стабилизаторов или консервантов. Но стоит заглянуть в фарш — и настроение портится. В составе значится курица механической обвалки — мясо, снятое с костей под давлением, часто с примесями хрящей. Добавлен и глутамат натрия, чтобы «доработать» вкус.

Продукт маркирован категорией «Г» — самой низкой по шкале качества. По сути, это уже не полуфабрикат, а бюджетный аналог с минимальной себестоимостью.

Пельмени «Натурале»: красивая упаковка, спорная начинка

Эти пельмени считались «премиум»-вариантом. Без механической обвалки, с нормальным мясом — казалось, всё неплохо. Но стоит прочитать состав внимательнее — и картина меняется. Среди ингредиентов числятся модифицированный крахмал, растительные стабилизаторы, ароматизаторы и загустители.

Категория продукта — «В»: выше, чем у хинкали, но всё ещё далеко от уровня действительно качественных производителей. Получается, под словом «Натурале» скрывается тот же конвейерный продукт — только в более глянцевой обёртке.

Вареники с картошкой: вкус исчез, как и сам картофель

Если вареники кажутся водянистыми и безвкусными — теперь ясно почему. В составе нет настоящего картофеля. Вместо него используется сухое картофельное пюре из хлопьев, разведённых водой. Добавлены желатин и сыворотка — для плотности и «домашнего» вида.

Для сравнения в соседнем супермаркете — вареники другого бренда, где состав прост: картофель, лук, масло, соль. И разница ощущается даже без дегустации.

Пирожные: сладкая видимость

Десерты «Ермолино» выглядят аппетитно и действительно вкусны. Но стоит заглянуть в состав — и иллюзия рассыпается. Творожные кольца делаются вовсе не из творога, а из белково-жировой смеси с заменителем молочного жира. «Наполеон» выглядит лучше, но и в нём сливочное масло соседствует с дешёвыми растительными жирами.

Сладкое остаётся сладким, но к категории «домашней выпечки» такие десерты не имеют отношения.

Котлеты с чесноком: просто, дёшево и честно

Пожалуй, самый «прозрачный» продукт сети. В составе действительно есть курица механической обвалки, но на первом месте — говядина и куриный фарш. Минимум добавок, никаких искусственных ароматизаторов. Да, вкус не домашний, но и обмана нет — котлеты такие, какими и должны быть в своём ценовом сегменте.

Что в итоге

«Ермолино» по-прежнему остаётся удобным и доступным вариантом для тех, кто экономит время. Но теперь, когда появились реальные данные о составе, иллюзий стало меньше.

Вывод прост: громкое слово «Натурале» — не гарантия натуральности, а красивая упаковка — не показатель качества. Иногда самый скромный продукт из базовой линейки оказывается честнее и безопаснее, чем его «премиальный» сосед на полке.

И, пожалуй, это главный урок, который стоит вынести из нового знакомства с «Ермолино»: читать состав — не лишняя привычка, а способ узнать, что на самом деле лежит на нашей тарелке.

Источник: dzen.ru 

Читайте также:

• Дал ещё один шанс для форели с икрой. Купил в «Светофоре» — и вот неожиданный результат, который изменил мое мнение об этом магазине
• Удивился и вас удивлю: В Fix Price тушенка по 99 рублей с кусками настоящего мяса. Проверил лично — показываю, что внутри и стоит ли брать
• Мясо или не мясо: честный разбор состава котлет и отбивных из Ермолино, который заставит задуматься