Торт «Три стакана»: смешиваю ложкой - и сразу в духовку: нежный, мягкий - просто тает во рту. Делов-то на 30 минут

Торт получил свое название благодаря простой системе измерения ингредиентов — все отмеряется стаканами. Десерт получается влажным и насыщенным, не требует дополнительной пропитки.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо;
• 1 стакан кефира, йогурта или ряженки (250 мл);
• 1 стакан муки (160 г);
• 1 стакан сахара (200 г);
• 2 ст. л. какао-порошка (30 г);
• 1 ч. л. соды;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Сок лимона для гашения соды.

Для крема и украшения:

• 500 г сметаны (20% жирности);
• 2-3 ст. л. сахарной пудры;
• Грецкие орехи;
• Какао-порошок для посыпки.

Способ приготовления: 

Влейте в миску стакан кефира (или другого кисломолочного продукта), добавьте чайную ложку соды и немного лимонного сока. Дождитесь, когда смесь начнет активно пениться, и отставьте в сторону.

В другой емкости смешайте яйцо со стаканом сахара и щепоткой соли до однородности. Влейте подготовленную кефирную смесь, добавьте стакан муки и две столовые ложки какао. Тщательно перемешайте все ингредиенты до гладкой текстуры.

Влейте в тесто три столовые ложки растительного масла и еще раз аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться однородным, без комочков, по консистенции напоминать густую сметану.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20 см. Выпекайте 35-40 минут при 180°C. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовый корж полностью остудите, затем срежьте верхушку и разделите на три коржа с помощью нитки.

Аккуратно смешайте сметану с сахарной пудрой венчиком до однородности. Сильно не взбивайте, чтобы крем не расслоился. При сборке торта первый корж равномерно покройте кремом и посыпьте поджаренными измельченными грецкими орехами. Накройте вторым коржом, слегка прижав его, и повторите слои. Третий корж разместите сверху.

Для украшения обмажьте боковые стороны торта оставшимся кремом и обсыпьте их крошкой от обрезков коржей. Верх торта украсьте узором из крема, посыпьте какао-порошком и дроблеными орехами. Дайте торту постоять в прохладном месте 1-2 часа для пропитки — это сделает текстуру более нежной и гармоничной.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также: 

• Исключила 3 ошибки и квашеная капуста удалась на славу - жаль, что узнала об этом только в 40
• Узнала про новый рецепт любимых макарон по-флотски: целая сковородка улетает за 5 минут - в восторге все
• Медовый рулет «Облачко» за 15 минут: сможет приготовить даже новичок - бесподобный десерт
• Волшебный салат из селедки и яблока - идеальная закуска: все гости в полнейшем восторге - его осилит даже новичок
• Никогда так тыкву не готовила - и зря: дети конфет не попросят - будут требовать эту вкуснятину