Как выбрать арбуз: проверенные способы, советы экспертов и народные методы

Сезон арбузов — время радости для многих, но и повод для беспокойства.

Как убедиться, что выбранный плод действительно сочный, сладкий и безопасный? Ответы на этот вопрос искали вместе с экспертами и проверяли народные методы, чтобы помочь вам не ошибиться при покупке.

Первое, на что стоит обратить внимание — внешний вид. Спелый арбуз имеет темно-зеленую кожуру с четкими контрастными полосами. Бледные или размытые рисунки могут говорить о недозревании или химическом воздействии в процессе выращивания. Также важно посмотреть на нижнюю часть плода — там должно быть кремовое или желтое пятно, образовавшееся от контакта с землей. Белесоватый оттенок — тревожный сигнал. Форма может быть круглой или овальной — главное, чтобы арбуз был ровным, без вмятин и трещин. Не стоит выбирать слишком крупные экземпляры — их часто выращивают с применением нитратов.

Второй важный критерий — вес. Хороший арбуз должен быть тяжелым для своего размера. Это говорит о его сочности и плотной мякоти. Легкий плод, напротив, может оказаться перезревшим или недозревшим. Еще один способ определить качество — постучать по корке. Спелый арбуз издаст глухой, немного приглушенный звук, тогда как незрелый будет «звенеть». Опытные покупатели чувствуют это интуитивно, но навык легко развить самостоятельно.

Не стоит игнорировать и хвостик. Если он еще прикреплен к плоду, обратите внимание на цвет. Коричневый и сухой — знак того, что арбуз созрел естественным образом. Зеленый или влажный хвостик указывает на раннюю уборку, что может сказаться на вкусовых качествах.

Особое внимание стоит уделить возможному содержанию нитратов. Они применяются для ускорения роста, но могут быть опасны для здоровья. Плоды с равномерно яркой окраской, без естественных дефектов, иногда бывают выращены с избытком химикатов. Вкус тоже подскажет: горечь или металлический привкус — повод задуматься. Дома можно провести простой тест — капнуть йодом на мякоть. Синеватый оттенок говорит о высоком уровне нитратов. Для точности лучше использовать специальные тест-полоски, которые продаются в магазинах. Чтобы минимизировать риск, покупайте арбузы у надежных продавцов, желательно на фермерских рынках или в сезон — с середины августа до конца сентября.

Еще один распространенный миф — деление арбузов на «мужские» и «женские». На самом деле, никакого гендерного отличия нет. Разница объясняется сортом и условиями выращивания. Однако если ориентироваться на вкус, стоит выбирать проверенные сорта, такие как Кримсон Свит или Сахарный малыш.

После покупки важно правильно хранить арбуз, особенно если он уже разрезан. Лучше держать его в холодильнике при температуре +2…+6°C, упаковав в пищевую пленку или герметичный контейнер. Употребить мякоть лучше в течение двух дней, так как она теряет сочность и может начать бродить. Целый арбуз также не стоит держать на солнце — это увеличивает риск размножения бактерий.

При покупке в магазине старайтесь выбирать плоды в первые часы после завоза. Лучшие арбузы в России выращивают в Астраханской области. Обязательно понюхайте плод — свежий арбуз пахнет сладковато, а вот запах кислоты или плесени — явный повод отказаться от покупки. Избегайте поврежденных экземпляров — трещины и вмятины могут скрывать начало гниения.

Выбрать хороший арбуз не так сложно, если знать основные признаки спелости и подходить к покупке осознанно. Тогда каждый сможет наслаждаться этим летним лакомством с удовольствием и без вреда для здоровья.

По материалам Дзен-канала "NEWS.ru".

Читайте также:

• Эффектные многолетники для самых ленивых: цветут богато целое лето и не требуют к себе внимания
• Тайна ядовитого опёнка: не убьет, но может сильно унизить
• Как я заготавливаю джем из красной смородины: быстро, много и без косточек
• Всего 100 граммов, и мой унитаз блестит, как в дорогом отеле: свекровь научила, как действовать наверняка
• Победители по жизни: у этих людей редчайший ангел-хранитель — главный страж Небес оберегает их 24/7