Закуска из простых огурцов за 10 минут, которую я готовлю всё лето: хоть к шашлыку, хоть к картошечке

Огурцы по-корейски за 10 минут: ароматная закуска к мясу и не только

Если вы ищете быстрый и вкусный способ подать огурцы к столу — этот рецепт точно стоит попробовать. Хрустящие, ароматные, с насыщенной пряной заправкой — такие огурцы идеально дополнят шашлык, мясные блюда или даже станут самостоятельной закуской. А ещё их удобно брать с собой на пикник — достаточно упаковать в пакет.

Что понадобится:

• Огурцы — 400 г (1 крупный или несколько средних)

Соевый соус — 2 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Лимонный сок — 1 ст. л. (или яблочный уксус)

Мёд — 1 ч. л.

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Кунжутное масло — 1 ст. л.

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Сушёный базилик, кориандр, чёрный или красный перец, соль — по вкусу

Как готовить:

1. Подготовка огурцов
   Огурец нарезаем крупными кусочками по 3–4 см. Каждый делим вдоль на две части, затем каждую половинку — ещё на три дольки. Перекладываем в глубокую миску.

2. Добавляем зелень
   Мелко шинкуем укроп и петрушку, отправляем к огурцам.

3. Готовим ароматную заправку
   В небольшой ёмкости смешиваем соевый соус, лимонный сок, мёд, измельчённый чеснок, специи (перец, кориандр, базилик). При необходимости добавляем немного соли.

4. Заправляем огурцы
   Выливаем соус к огурцам, аккуратно перемешиваем.

5. Финальный штрих — горячее масло
   В сковороде разогреваем подсолнечное масло с добавлением кунжутного. Когда оно станет хорошо горячим — выливаем на огурцы. Снова перемешиваем.

6. Дайте настояться
   Минимум 15 минут — и можно подавать. Чем дольше постоит, тем ярче будет вкус.

Совет: если под рукой нет кунжутного масла, используйте обычное растительное и добавьте в салат немного обжаренных кунжутных семян для аромата.

Эта быстрая огуречная закуска — отличный способ разнообразить привычное меню, особенно летом. Готовьте сразу побольше — разлетается вмиг, пишет автор дзен-канала Кулинарный Микс!

Читайте также:

• Повар дал окончательный ответ: в какую воду класть яйца для варки - в холодную или горячую
• Закусочные огурцы готовлю чаще, чем малосольные - съедаются за 5 минут: до безобразия простой рецепт
• Когда дома есть кефир, мука и сыр, готовлю за 20 минут обалденный завтрак: показываю, как делаю лепешки идеально ровными
• Гости млеют от восторга, а хватает только самым шустрым: без такой закуски на любом празднике грустно - обалденный рецепт