Салат на зиму из помидор и перца - даже стерилизовать не надо. Вкус отменный - детишки уплетают за обе щеки
- 08:40 4 августа
- Елена Лебедева
Что понадобится
Для трех банок по 0,5 литра потребуется:
1 кг помидоров,
- 300 г репчатого лука,
- 3 сладких перца,
- 30 мл растительного масла,
- 1 чайная ложка соли,
- 50 г сахара
- 1 столовая ложка 9-процентного уксуса.
Как приготовить
Лук нарежьте кубиками и слегка обжарьте до прозрачности. Помидоры нарежьте дольками, перец — соломкой. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите около 30 минут. Затем влейте уксус, перемешайте и сразу разложите горячий салат по заранее простерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните банки и укутайте до полного остывания.
Полезные советы
Для более густой заготовки лучше выбирать мясистые помидоры. Болгарский перец разных цветов сделает салат не только вкуснее, но и ярче. Любителям пикантных закусок можно добавить немного острого перца или щепотку молотого чили.
Как подавать зимой
Салат отлично подходит как самостоятельная закуска, а также станет хорошим дополнением к картофелю, рису, макаронам или мясным блюдам. Благодаря насыщенному томатному вкусу его можно использовать и как основу для соусов или заправку к горячим блюдам.
Читайте также: