Творог и яблоки + манка — готовлю пышечки по-литовски без муки: мягкие внутри, с румяной корочкой
- 00:30 9 ноября
- Ксения Сизова
Из обычной пачки творога и одного яблока можно приготовить вкусный завтрак, который понравится всей семье. Получаются румяные пышечки с нежной серединкой и приятной яблочной кислинкой. По вкусу они напоминают что-то среднее между сырниками и творожной запеканкой.
Особенность рецепта в том, что мука здесь совсем не нужна. Вместо неё используется манка. Она впитывает лишнюю влагу и помогает пышечкам сохранять форму при жарке.
Ингредиенты
- Творог 5–9% — 250 г;
- яблоко — 1 небольшое;
- яйцо — 1 шт.;
- манка — 2 ст. л. с горкой;
- сахар — 2 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- корица — ¼ ч. л.;
- соль — щепотка;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление
Творог выложить в глубокую миску и хорошо размять вилкой, чтобы не осталось крупных комочков. Добавить яйцо, обычный и ванильный сахар, корицу и щепотку соли. Всё перемешать. Всыпать манку и ещё раз перемешать. Оставить массу на 20 минут — за это время крупа набухнет, а тесто станет гуще.
Пока манка набухает, очистить яблоко от кожуры и натереть на крупной тёрке. Слегка отжать лишний сок, чтобы творожная масса не получилась слишком жидкой.
Добавить яблоко к творогу и перемешать. Если тесто всё ещё слишком влажное, всыпать немного манки и подождать ещё 5 минут.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Ложкой выложить творожную массу, формируя небольшие толстые оладьи.
Жарить под крышкой на умеренно слабом огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Пышечки должны покрыться золотистой корочкой и полностью приготовиться внутри.
С чем подавать
Особенно вкусными пышечки получаются тёплыми, сразу после сковороды. Их можно подать со сметаной, мёдом, ягодами или любимым вареньем.
Кстати, в Литве творожные оладьи называют varškėčiai — от слова varškė, что означает «творог». Их готовят по разным рецептам, в том числе с мукой или манкой.
Читайте также:
- Почему нельзя бросать пельмени в кипяток: запомните раз и навсегда, маме тоже расскажите
- На Ozon гурманы нашли кофе с соленой карамелью — вкус как из римской кофейни: нежная пенка сводит с ума
- Узнала, как правильно солить горбушу — в 2 раза нежнее и вкуснее семги: золотую формулу запомните раз и навсегда