Финский блин печётся 1 на весь противень: десерт за 15 минут — просто разливаю смесь и отдыхаю
- 09:30 1 ноября
- Оля Веселик
На столе появляется огромный золотистый блин, которого хватит всей семье. При этом не нужно стоять у плиты и следить за каждой порцией. В Финляндии такое угощение называют паннукакку и готовят в духовке.
Чем финский блин отличается от привычного
Паннукакку напоминает нежную запеканку с подрумяненными краями. Его тесто получается довольно жидким, а во время выпекания поверхность эффектно поднимается волнами. После извлечения из духовки блин немного оседает — это нормально
Главное удобство рецепта заключается в приготовлении одной большой порции. Готовый десерт разрезают на квадраты и дополняют ягодами, вареньем или сливочным кремом.
Как испечь паннукакку дома
Ингредиенты:
- Молоко — 800 мл;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 240 г;
- Сахар — 45 г;
- Растительное масло — 50 мл;
- Ванильный сахар и разрыхлитель — по 1 ч. л.;
- Соль — ½ ч. л.
Яйца размешивают венчиком с молоком. Отдельно соединяют сухие компоненты, затем постепенно вводят их в жидкую основу. Когда масса станет однородной, добавляют масло и оставляют тесто на полчаса.
Глубокий противень выстилают пергаментом, поднимая его по краям. Подготовленную смесь выливают внутрь и ставят в духовку, предварительно нагретую до 225 °C. Через 20–30 минут поверхность должна приобрести золотистый оттенок, а центр — перестать быть жидким.
Для подачи подойдёт простой ванильный крем. Достаточно взбить 200 мл охлаждённых сливок жирностью 33% со столовой ложкой сахарной пудры и небольшим количеством ванили.
Более лёгкий вариант готовят из 200 г мягкого творога, двух ложек густого йогурта и ложки мёда. Любую начинку лучше добавлять после небольшого остывания выпечки, пишет news.ru.
Полезный совет
Для равномерного пропекания желательно использовать достаточно широкий противень с высокими бортиками. Если форма маленькая, слой теста получится слишком толстым и потребует больше времени. Дверцу духовки в первые минуты лучше не открывать. Готовность удобнее проверять по плотности середины, а не только по цвету краёв.
Финский паннукакку превращает обычные продукты в эффектный домашний десерт. Минимум хлопот — и ароматная выпечка готова к семейному чаепитию.
Читайте также: