400 г творога и 200 г сыра — хачапури рядом не валялись: вкуснотища с тянущейся начинкой за 15 минут
- 09:30 30 октября
- Оля Веселик
На сковороде за считаные минуты появляется золотистая корочка. Под ней скрывается мягкое творожное тесто с расплавленным сыром. Такие лепёшки легко заменят привычные горячие бутерброды на завтрак.
Почему творожно-сырные лепёшки получаются нежными
Секрет блюда — в сочетании творога и двух порций сыра. Одна часть вмешивается непосредственно в тесто, делая его ароматным и мягким. Вторая превращается в сочную начинку, которая аппетитно тянется при разламывании.
Для приготовления подойдёт творог жирностью 5–9%. Моцарелла обеспечит тягучесть, сулугуни добавит выразительный вкус, а обычный твёрдый сыр даст приятную насыщенность, пишет leplants.ru.
Ингредиенты на 6–8 лепёшек:
- Творог — 400 г.
- Сыр — 200 г.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 150 г.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — щепотка.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень, чеснок или паприка — по желанию.
Как приготовить лепёшки с сыром на сковороде
Сначала творог разминают вилкой или измельчают блендером до однородности. Добавляют яйца, соду и соль. Затем вмешивают половину натёртого сыра, постепенно всыпают муку и получают мягкое тесто, которое может слегка липнуть к пальцам.
Массу оставляют под крышкой на 10 минут. После этого делят на 6–8 частей, каждую расплющивают и кладут в центр немного оставшегося сыра. Края соединяют, а заготовку осторожно превращают в плоскую лепёшку.
На сковороде разогревают масло. Изделия обжаривают на среднем или умеренно слабом огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится, а середина не пропечётся.
Совет: если творог слишком влажный, его лучше предварительно откинуть на сито. Так тесто не потребует лишней муки и останется нежным. Готовые лепёшки можно ненадолго переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подавать блюдо лучше горячим, пока начинка остаётся расплавленной. Простые продукты превращаются в сытное угощение без духовки и долгой возни с тестом.
Читайте также: