Покупаю вместо свежей: 4 консервы, в которых пользы в 5 раз больше, чем в рыбе с прилавка
- 14:45 26 октября
- Екатерина Адамова
Привыкли считать, что полезная рыба обязательно должна быть свежей и дорогой? Между тем на полках с обычными консервами встречаются продукты, которые по питательной ценности способны соперничать с охлаждённой рыбой.
При правильной обработке в банке сохраняются белок, многие минералы и значительная часть жирных кислот омега-3. Собрали четыре варианта, на которые стоит обратить внимание при следующем походе в магазин.
1. Печень трески — витамины в маленькой банке
Этот продукт особенно богат жирными кислотами омега-3 и витаминами A и D. Печень трески удобно добавлять в салаты, закуски и бутерброды, когда хочется разнообразить привычное меню.
При покупке выбирайте банки с понятным составом и целыми кусочками продукта. Из-за высокой жирности и большого содержания витамина A печень трески лучше употреблять небольшими порциями.
Лайфхак: Для лёгкой закуски соедините немного печени трески с варёным яйцом и свежим огурцом. Дополнительное масло не понадобится, поскольку продукт уже достаточно жирный.
2. Сайра — доступный источник белка
Консервированная сайра содержит полноценный белок, витамин B12 и жирные кислоты. Она подходит для быстрых супов, салатов и домашних рыбных паштетов.
Особенно удобна сайра в собственном соку, если хочется контролировать количество добавленного масла. При покупке проверьте дату изготовления и целостность банки.
3. Скумбрия — альтернатива дорогому лососю
Скумбрия относится к жирным видам рыбы и ценится за содержание омега-3 и витамина D. При этом она нередко обходится дешевле лосося, оставаясь хорошим дополнением к рациону.
Консервы в собственном соку подходят для салатов и горячих блюд. Варианты в масле тоже сохраняют питательные вещества, но обычно содержат больше калорий.
Лайфхак: Добавьте скумбрию к отварному картофелю, зелени и свежему огурцу. Получится сытный салат без сложной заправки.
4. Тунец — для тех, кто следит за питанием
Тунец в собственном соку содержит много белка и сравнительно мало жира. Его удобно использовать для сэндвичей, салатов и быстрых ужинов.
При этом тунец обычно уступает жирной скумбрии по содержанию омега-3. Из-за возможного накопления ртути особенно важно учитывать вид тунца и не делать его единственным рыбным продуктом в меню.
Лайфхак: Для регулярного питания чередуйте разные виды рыбы. Так рацион будет разнообразнее по содержанию полезных веществ.
Как выбрать хорошие консервы
Обращайте внимание на состав, количество соли, срок годности и состояние упаковки. Вздутые, протекающие или сильно повреждённые банки покупать нельзя.
Рыбные консервы действительно могут заменить свежую рыбу в некоторых блюдах, но не обязательно превосходят её по пользе. Их главное преимущество — удобство хранения, доступность и возможность быстро приготовить полноценную еду.
Читайте также:
- Огурец сворачиваем в рулет — и получаем праздничную закуску за 15 минут: тарелка пустая через 1 минуту
- Стирать тюль каждую неделю — прошлый век: освежаю прямо на карнизе за 15 минут — ленивый лайфхак
- Возиться с тестом — прошлый век: эти ароматные рулеты из лаваша хрустят снаружи, а внутри море начинки
- Новогодние салаты не превратятся в кашу: 3 хитрости, которые спасут праздничный стол