Духовка на Новый год больше не нужна: необычный десерт выглядит как игрушка из зимнего леса
- 10:15 23 октября
- Екатерина Адамова
На Новый год хочется поставить на стол десерт, который удивит гостей ещё до первой пробы. Обычные торты и пирожные выглядят привычно, а сложная выпечка требует времени.
Попробуйте приготовить шоколадные «Снежные шишки». Они напоминают настоящие лесные шишки, припорошённые снегом, но внутри скрывается нежная сладкая масса.
Что понадобится
Для приготовления 6–8 небольших шишек возьмите:
-
Шоколадное печенье — 250 г.
-
Сливочный творожный сыр — 180 г.
-
Шоколадные хлопья — 100–150 г.
-
Сахарную пудру — для украшения.
Лучше выбирать хлопья в форме изогнутых лепестков. Из них получится сделать аккуратные чешуйки, напоминающие настоящую шишку.
Как приготовить основу
Измельчите печенье в мелкую крошку при помощи блендера или скалки. Добавьте сливочный сыр и тщательно перемешайте до получения плотной пластичной массы.
Если смесь слишком мягкая, уберите её в холодильник на 15–20 минут. После охлаждения из неё будет проще сформировать аккуратные заготовки.
Лайфхак: не добавляйте сразу весь сливочный сыр. Вводите его постепенно, чтобы основа держала форму и не прилипала к рукам.
Формируем шоколадные шишки
Разделите массу на одинаковые порции и слепите небольшие конусы с округлым основанием. Установите их вертикально на тарелку, застеленную пергаментом.
Начиная снизу, аккуратно вставляйте шоколадные хлопья в основу рядами. Каждый следующий ряд располагайте немного выше, перекрывая промежутки между предыдущими чешуйками.
Лайфхак: выбирайте примерно одинаковые по размеру хлопья. Тогда чешуйки будут смотреться аккуратнее, а готовая шишка получится симметричной.
Последний штрих
Готовые десерты уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы они стали плотнее. Перед подачей слегка присыпьте поверхность сахарной пудрой через мелкое сито.
Лайфхак: посыпайте шишки пудрой непосредственно перед подачей. При длительном хранении она впитывает влагу и эффект заснеженных чешуек становится менее заметным.
Подавайте десерт на большом блюде с веточками розмарина для украшения. Съедобные шишки выглядят эффектно и могут заменить привычные новогодние пирожные.
Читайте также:
- Огурец сворачиваем в рулет — и получаем праздничную закуску за 15 минут: тарелка пустая через 1 минуту
- Стирать тюль каждую неделю — прошлый век: освежаю прямо на карнизе за 15 минут — ленивый лайфхак
- Возиться с тестом — прошлый век: эти ароматные рулеты из лаваша хрустят снаружи, а внутри море начинки
- Новогодние салаты не превратятся в кашу: 3 хитрости, которые спасут праздничный стол