Чем завтракали в СССР: без кофемашины, авокадо и шоколадных шариков — но до сих пор вспоминаем с нежностью
- 11:10 17 октября
- Светлана Нерадовская
Многие, кто вырос в Советском Союзе, помнят утро до мелочей. Радио на кухне. Запах манной каши с пенками. Бутерброд с маслом и сыром. Простой набор блюд. Но именно он врезался в память настолько, что даже сейчас знакомый аромат возвращает в детство.
Как выглядело советское утро
Кофемашин и авокадо не было. Завтрак был короткой паузой перед началом дня. Ели просто, быстро и по возможностям. В больших городах на столе чаще стояли хлеб, масло, сыр, яйца. В деревнях — то, что давало хозяйство: молоко, творог, картошка, домашние заготовки.
Гречка в одних районах встречалась часто. В других была редкостью. На Дальнем Востоке и в Сибири крупу завозили. В центральных областях продавали с перебоями. Для одних гречневая каша стала повседневным завтраком. Для других — редким угощением.
Совет: если хотите вернуть вкус детства, попробуйте сварить кашу на молоке и дать ей настояться под крышкой. Пенка образуется сама. Главное — не мешать.
Хлеб и магазины
В городах хлеб пекли на хлебозаводах. Продавали в булочных. Были магазины с надписью «Молоко», где продавали только молоко. В «Бакалее» — бакалею. В «Хлебе» — хлеб.
В деревнях работали небольшие пекарни при колхозах. Утром свежий хлеб лежал на полках без упаковки. Покупатели проверяли батон специальной вилкой с двумя зубцами. Так узнавали мягкость. Этот запах хлеба многие помнят до сих пор, отмечает автор канала Зоркий.
Лайфхак: проверять хлеб вилкой можно и сейчас. Но в магазине это вряд ли оценят. А вот дома, достав батон из морозилки, можно понять, разморозился ли он полностью.
Посуда и чай
Пили из чашек и сервизов. Фарфоровые заводы обеспечивали страну посудой. У многих до сих пор хранится старая посуда заводов Дулево, ЛФЗ, Вербилки. Как семейная реликвия.
Гранёные стаканы с подстаканниками чаще встречались в поездах. Но в некоторых домах тоже стояли на полках. Кофе готовили растворимый. Или с цикорием. Чай — крепкий, чаще чёрный. Индийский сорт считался особенно хорошим. Его берегли.
Совет: если найдёте на антресолях старый фарфоровый сервиз, не спешите выбрасывать. Он может стать семейной ценностью. Или просто напоминанием о прошлом.
Будничный завтрак
Чай с бутербродом. Масло, сыр. Реже колбаса. Иногда варили яйцо всмятку. Или жарили яичницу. Если оставалась еда с ужина, её разогревали. Рабочие по дороге брали пирожок и бутылку молока. Студенты заглядывали в блинные.
Яичница со сковородки — советская классика. Сейчас тефлоновые сковороды царапать нельзя. А тогда чугунная сковорода служила годами.
Кашу готовили те, кто вставал раньше. Или варили сразу на несколько дней. Манная, овсяная, пшённая, рисовая. Быстро насыщала. Дёшево. Доступно. Потому и востребовано.
Лайфхак: чтобы каша не пригорала, варите её на медленном огне и помешивайте деревянной ложкой. Или используйте кастрюлю с толстым дном.
Выходные
В выходные царил уют. Запах выпечки. Хозяйки пекли блины, оладьи, сырники. Готовили омлет или творожную запеканку. Завтрак превращался в повод посидеть всей семьёй. Поговорить. Для детей это были самые вкусные мгновения недели.
Совет: если хотите воссоздать атмосферу, позовите близких на завтрак в выходной. Не спеша. С блинами и чаем. Без телефонов.
Детсад и школа
Каша с вареньем. Запеканка. Какао. Ложка рыбьего жира. Всё это классика детского сада. В школах работали буфеты. Коржики, пончики, компот из сухофруктов. Позже — сосиски с булочкой и кефир. Утро начиналось с простых вещей. Энергии хватало до обеда.
Молочные продукты
Молоко в бумажных треугольных пакетах. Отрезаешь уголок и пьёшь. Кефир в стеклянных бутылках с зелёной фольгой. Их сдавали в стеклотару за деньги. Масло было солёным и несолёным. Иногда продавалось на развес.
Бабушка вспоминает шоколадное масло с какао и сахаром. Редкое, но запоминающееся лакомство.
Отзыв
Андрей, 54 года, Тула: «Манную кашу с пенками до сих пор вспоминаю. Бабушка варила. Я ложкой снимал пенку и ел. Сейчас сам варю. Внуки морщатся. А мне нравится».
Совет: если ребёнок отказывается от каши, добавьте в неё ложку варенья или кусочек масла. Знакомый вкус из детства может сработать и с современными детьми.
Советский завтрак запомнился простыми вещами. Чай. Бутерброд. Яйцо. Каша. Блины по выходным. Всё это актуально и сейчас. Особенно для тех, кто следит за питанием. Просто и полезно. А вот само детство уже не повторить.
Читайте также: