Картошка в мундире без кастрюли: ароматный гарнир готов за 10 минут — и никакой грязной посуды
- 07:30 4 сентября
- Ксения Сизова
Картофель в мундире любят за простоту и натуральный вкус. Но не всегда есть время ждать, пока он сварится. Оказывается, его можно приготовить за считаные минуты — и без кастрюли.
Картофель за 10 минут без варки
Вместо кастрюли с водой используют микроволновку. В каждый клубень втыкают 4 зубочистки на глубину около сантиметра так, чтобы они образовали устойчивые «ножки».
Картофелины ставят на них в микроволновке, выбирают режим запекания и включают таймер на 10 минут. Зубочистки поднимают клубни над поверхностью, и горячий воздух омывает их со всех сторон.
Совет: выбирайте клубни среднего размера — крупные могут не пропечься до конца, а мелкие пересушатся.
Почему зубочистки работают
Картофель не лежит на дне, а стоит на ножках. Горячий воздух циркулирует под ним и вокруг, пропекая кожуру равномерно. Внутри овощ остаётся рассыпчатым, а снаружи появляется тонкая корочка. Это быстрее, чем варка.
Совет: не протыкайте картофель слишком глубоко — достаточно сантиметра, чтобы конструкция была устойчивой.
С чем подавать
Такой картофель хорош как самостоятельный гарнир к мясу, птице или рыбе. Можно добавить свежую зелень, сметану или соус на основе чеснока и оливкового масла. В португальской кухне его часто подают с солёной рыбой или жареными сардинами, пишет автор блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Совет: перед подачей сбрызните картофель лимонным соком — он освежает вкус и оттеняет масло и розмарин.
Читайте также:
- Этот секрет шефы передают друг другу шепотом: 1 чайная ложка в кастрюлю превращает вареную картошку в ресторанный шедевр
- Не стучу и не выкручиваю хвостит: нахожу сладкий арбуз с помощью ногтя — ни разу не ошиблась
- Томленая перловка в горшочках — такую за обе щеки уплетает даже муж, еще и добавки просит. Нежная, ароматная, как из русской печи