Не белые и не лисички: в сентябре грибники идут в лес за опятами – где искать места, в которых корзина набирается сама
- 10:00 5 сентября
- Александр Воронов
В сентябрьском лесу можно долго высматривать грибы под каждым листом и вернуться почти с пустой корзиной. С опятами работает другая тактика: смотреть нужно не столько под ноги, сколько на древесину. Один старый пень иногда остаётся незаметным с тропы, а за ним обнаруживается целая группа грибов на валежнике и соседних корнях.
Осенние опята начинают появляться в конце августа – начале сентября и при подходящей погоде продолжают расти до заморозков. Их ищут большими группами на пнях, поваленных деревьях, корнях и древесных остатках. Поэтому сентябрьская прогулка за ними отличается от поиска белых: перспективное место сначала определяют по состоянию леса.
Старые вырубки ценнее красивой поляны
Один из наиболее характерных участков – старая вырубка, где остались пни, лежащие стволы и постепенно разрушающаяся древесина. Осенние опята особенно часто встречаются на старых пнях и поваленных лиственных деревьях.
На свежей открытой вырубке древесина ещё может быть слишком сухой, поэтому интереснее участки, которые уже несколько лет зарастают и удерживают влагу. Проверять стоит не только заметные пни у дороги. Грибные группы могут располагаться на полусгнивших стволах, скрытых травой, возле корней и на древесине, которая почти сравнялась с землёй.
«Грибы развиваются очень быстро. При благоприятной погоде могут вырасти за 3–4 дня», – пояснил сотрудник кафедры микологии МГУ Александр Лихачёв.
Эта особенность объясняет, почему знакомое место после дождливого периода имеет смысл проверить повторно. Отсутствие грибов в выходные ещё не означает, что через несколько дней тот же участок останется пустым.
В старом лесу смотрят на повреждённые деревья
Вырубками поиск не ограничивается. Опята могут расти на живой и гниющей древесине в лиственных и смешанных лесах. Особенно перспективны старые участки с буреломом, упавшими ветвями, погибшими стволами и ослабленными деревьями.
Поэтому ухоженный молодой лес без валежника для такой охоты менее очевиден, чем место, которое со стороны выглядит не самым удобным для прогулки. Опавшие стволы, старые берёзовые пни и древесные остатки создают гораздо больше точек для проверки.
Если найдена одна группа, проходить дальше по прямой не обязательно. Сначала стоит внимательно осмотреть соседние пни, основание деревьев и лежащие рядом стволы. Опята растут колониями, поэтому несколько подходящих участков древесины рядом способны дать значительно больше грибов, чем долгий переход по лесу.
После дождя появляется смысл вернуться на знакомые пни
Грибнице нужна влага, поэтому состояние леса важнее конкретного числа в календаре. В сухой сентябрь привычная дата начала сбора не гарантирует урожая, а после дождливого периода плодовые тела способны появляться быстро.
Именно поэтому у опытных грибников особенно ценятся не абстрактные «грибные районы», а конкретные старые вырубки, буреломы и пни, на которых опята уже появлялись. Древесина остаётся на месте из года в год, хотя интенсивность плодоношения меняется вместе с погодой.
Сезон тоже нельзя сводить к одной неделе. В средней полосе осенние опята растут до первых заморозков, если сохраняются подходящие условия. Поэтому неудачный выход в начале сентября не означает окончания охоты.
Полный пень ещё не означает безопасную находку
Самая опасная ошибка начинается как раз тогда, когда грибов много. Словом «опята» называют несколько групп грибов, а на мёртвой древесине растут и виды, которые нельзя употреблять в пищу. Место, размер колонии и само присутствие грибов на пне не подтверждают их съедобность.
Для лесного сбора действует более надёжное правило: брать только хорошо знакомые грибы. В августе 2026 года отдельно напоминалось, что при сомнении гриб оставляют, а фотографии и отдельные внешние признаки не должны заменять уверенное определение вида.
Не подходит для сбора и древесина возле автомагистралей, промышленных площадок или внутри города. Грибы способны накапливать вещества из окружающей среды, поэтому даже богатая колония рядом с дорогой не делает место удачным.
Главная сентябрьская тактика поэтому довольно проста. Вместо случайного блуждания по лесу стоит искать старые вырубки, влажные буреломистые участки, пни и лежащие лиственные стволы. Если на одном из них появилась группа опят, внимание переключают на всю древесину вокруг. Именно такая концентрация плодовых тел и создаёт тот редкий для грибной охоты случай, когда значительная часть корзины действительно может собраться на небольшом участке.
Читайте также: