Узнала, как правильно варить свеклу и морковь на салат - теперь справляюсь за 5 минут: овощи сочные, мягкие
- 07:29 17 августа
- Ксения Сизова
Больше всего времени в приготовлении салатов уходит на варку овощей. Особенно долго приходится ждать свёклу — она может стоять на плите больше часа. И это при том, что самих овощей в салате не так уж много, а возни с ними — больше всего.
На самом деле есть способ сэкономить время на варке. Причём без микроволновки, без соды и без сложных приёмов. Всё, что нужно, — правильная последовательность действий.
Способ первый: сода в воде
Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды в воду при варке овощей. Это ускоряет процесс — даже крупная свёкла сварится за 3–5 минут. Важно не переборщить: на 1,5–2 литра воды достаточно 1 ложки. После варки овощи нужно хорошо промыть, чтобы убрать остатки соды.
Лайфхак: этот способ лучше использовать, если вы будете заправлять салат майонезом или соусом — он нейтрализует возможный привкус.
Способ второй: овощи в микроволновке
Разложите вымытые овощи по пакетам для запекания (отдельно картошку, морковь и свёклу). Сделайте пару дырочек для выхода пара.
Время приготовления: морковь — 5 минут, картофель — 5–6 минут, свёкла — 7–10 минут в зависимости от размера. Проверяйте готовность ножом.
Лайфхак: не кладите соду в пакет — овощи готовятся за счёт собственного пара, и сода испортит вкус.
Что важно помнить
Овощи не нужно чистить перед варкой — готовьте их в кожуре. После приготовления дайте им остыть и очищайте. Вкус остаётся таким же, как при долгой варке, а времени уходит в разы меньше, пишет автор блога Почавкаем | Рецепты.
Читайте также: