Шикарный салат с пекинкой - так мало кто готовит, и зря: со стола исчезает за 5 минут. Подходит и для обеда, и для праздника
- 09:30 10 августа
- Ксения Сизова
Большинство хозяек делают салаты с пекинской капустой по классике — с кукурузой или майонезом. Кажется, что этот овощ хорош только в простых и привычных сочетаниях.
А на самом деле пекинка отлично дружит с копчёной курицей, яблоком и свежим огурцом. Получается сочный, хрустящий и необычный салат, который исчезает со стола за считаные минуты. Рассказываем рецепт.
Ингредиенты для салата:
- Пекинская капуста — 150 г
- Копчёная куриная грудка — 100 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Помидоры черри — 7 шт.
- Яблоко — 1 шт.
Для заправки:
- Сметана — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — до ½ ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
По желанию:
- Лимонный сок
- Сухарики
- Тёртый сыр
Приготовление
Пекинскую капусту моют, сушат и тонко шинкуют. Копчёную курицу и огурец нарезают соломкой или небольшими кубиками. Помидоры черри разрезают пополам, крупные — на четыре части. Яблоко очищают от сердцевины и нарезают соломкой.
Лайфхак: яблоко лучше взять кисло-сладкое, чтобы добавить салату лёгкую кислинку, которая балансирует копчёный вкус курицы.
Для заправки смешивают сметану, горчицу и соевый соус, добавляют чёрный перец. Соль добавляют с осторожностью — копчёная курица и соевый соус уже солёные. Заправка получается нежной, с лёгкой пикантностью.
Лайфхак: попробуйте заправку перед добавлением в салат. Если не хватает кислоты, добавьте пол чайной ложки лимонного сока.
Все подготовленные продукты соединяют в миске, поливают заправкой и аккуратно перемешивают. Подают сразу, пока капуста сохраняет хруст. Для более сытного варианта сверху добавляют сухарики или тёртый сыр.
Лайфхак: не заправляйте салат заранее, если планируете подавать его не сразу — пекинка быстро пускает сок и теряет хруст.
Этот салат — идеальный вариант для быстрого ужина или праздничного стола. Минимум времени, простые продукты, а результат выглядит ярко и съедается моментально. Попробуйте приготовить его в следующий раз, когда захочется чего-то лёгкого, сытного и необычного.
Читайте также:
- Вишневый мохито в банке - шикарный компотик на зиму: домашние пьют только так - не успеваю открывать добавку
- Переросшие огурцы не выбрасываю - делаю из них "бургерную" заготовку. Чудо-рецепт, который превращает их в хрустящее лакомство
- Вишневый мохито в банке - шикарный компотик на зиму: домашние пьют только так - не успеваю открывать добавку