Жульен с курицей и грибами

Шампиньоны – 300 г.

Филе курицы– 500 г.

Лук репчатый – 200 г.

Сыр (твердый) – 200 г.

Сливки жирные или сметана – 300 г.

Мука пшеничная – 1 ст. л.

Растительное масло.

Соль и перец по вкусу.
Так же потребуются 6 штук кокотниц.

 

• Варим куриное филе (примерно 20 мин. после того как вода закипела).
• Мелко порежем лук и предварительно очищенные и помытые грибы.
• Так же мелко нарезаем вареное куриное филе.
• На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук (до того пока не станет прозрачным).
• Добавляем грибы. Обжариваем 10 – 15 мин., до того пока не выкипит вся вода.
• Добавляем куриное филе, солим, перчим.
• Перемешиваем и выключаем огонь.На другой сухой сковородке обжариваем муку до золотистого цвета.
• Добавляем сливки или сметану.Солим, перчим, перемешиваем, доводим до кипения.
• Добавляем содержимое первой сковороды.Перемешиваем и выключаем огонь.
• Раскладываем полученную массу по кокотницам.
• Сверху посыпаем предварительно потертым сыром.
• Кокотницы ставим в духовку. Запекаем 30 мин. при температуре 180 гр.

Духовку необходимо предварительно прогреть минут 20. Не забудьте включить ее после того как снимите с плиты куриное филе.
Приятного аппетита!