Что лучше для выпечки - силиконовый коврик или пергаментная бумага? Запомните раз и навсегда
- 03:30 6 августа
- Ксения Сизова
Пергаментная бумага — удобная вещь, но она постоянно заканчивается. Если печь хотя бы раз в неделю, за год набегает почти 1800 рублей. Силиконовый коврик стоит 800 рублей и служит годами.
Разбираемся, что выгоднее — покупать бумагу снова и снова или один раз вложиться в коврик.
Сколько стоит пергамент в год
Средний рулон хорошего пергамента стоит 150 рублей. Если использовать 1–2 раза в неделю, его хватает на месяц. Годовые расходы — 1800 рублей. К этому можно добавить стоимость масла, если бумага требует смазывания. Сумма становится ещё больше, пишет автор профильного блога об экономии Три тыщи до зарплаты.
Лайфхак: если покупаете пергамент, выбирайте силиконизированный — он не требует смазывания маслом и экономит продукты.
Силиконовый коврик — разовая инвестиция
Качественный армированный коврик стоит 600–1500 рублей. Он выдерживает до 3000 циклов использования. Стоимость одного применения — около 27 копеек. На одной выпечке экономия — почти 8 рублей. Если печь дважды в неделю, коврик окупается за 10–11 месяцев.
Лайфхак: при выборе коврика обращайте внимание на армированный вариант с сеткой из стекловолокна — он прочнее и дольше служит.
Преимущества силиконового коврика
Ничего не прилипает — масло не нужно. Можно раскатывать тесто, замораживать полуфабрикаты, выпекать печенье, пиццу, мясо и овощи. Легко моется, компактно хранится — сворачивается в рулон. Не требует замены годами.
Лайфхак: на коврике с разметкой удобно раскатывать тесто для пиццы или отсаживать печенье — это упрощает работу.
Недостатки силиконового коврика
Нельзя резать на нём ножом — царапается. Может впитывать запахи (рыба, чеснок). Не подходит для открытого огня — только для духовки и микроволновки.
Лайфхак: если коврик впитал запах, посыпьте его содой, оставьте на 15 минут и смойте. Или прогрейте в духовке при 100°C 10–15 минут — запах испарится.
Когда пергамент всё же нужен
Пергамент пригодится, если нужно отдать выпечку прямо на бумаге, если печёте редко или не хотите тратиться на коврик. Для разовых ситуаций держите рулон в запасе.
Лайфхак: для дешёвого пергамента используйте два слоя — так он не промокает и лучше держит форму.
Читайте также: