Такие куриные яйца никогда не беру - 1 признак решает все. Запомните раз и навсегда
- 12:00 19 июля
- Ксения Сизова
Куриные яйца покупают почти каждую неделю. Но далеко не все знают, на что действительно стоит обращать внимание при выборе.
Многие смотрят только на дату производства или размер. Однако есть детали, которые можно проверить прямо в магазине, а не дома.
Трещины на скорлупе — главный сигнал опасности
Даже небольшая трещина на скорлупе делает яйцо уязвимым для бактерий. Через повреждения внутрь могут проникнуть сальмонелла и другие микроорганизмы. Кроме того, треснутые яйца быстрее теряют влагу и портятся. Часто трещины настолько мелкие, что заметны только при хорошем освещении, поэтому перед покупкой нужно внимательно осматривать каждое яйцо в упаковке.
Лайфхак: если сомневаетесь, откройте коробку и поверните каждое яйцо на свету — трещины видны лучше, чем при беглом осмотре.
Липкая или влажная скорлупа — признак неправильного хранения
Если скорлупа выглядит влажной, липкой или на ней есть загрязнения — это говорит о нарушении условий хранения или транспортировки. Такие яйца могли храниться при неправильной температуре, что ускоряет порчу. Качественный продукт всегда имеет чистую, сухую и матовую поверхность.
Лайфхак: не берите яйца с пятнами и следами на скорлупе — даже если они кажутся чистыми, следы влаги могут указывать на начало гнилостных процессов.
Шероховатость — не всегда признак брака
Небольшие бугорки на скорлупе — естественная особенность формирования яйца. Они не влияют на качество и не делают продукт опасным. Главное, чтобы скорлупа оставалась прочной и целой. Шероховатость не должна быть основанием для отказа, если само яйцо целое и чистое.
Лайфхак: если бугорки крупные или скорлупа выглядит неоднородной, лучше присмотреться к другим яйцам в этой же упаковке — иногда это признак, что курица болела.
Цвет скорлупы не имеет значения
Многие уверены, что коричневые яйца полезнее белых. Это не так. Цвет зависит только от породы курицы и не влияет на вкус, пищевую ценность или свежесть. Белые и коричневые яйца одинаковы по составу. Выбирайте по внешнему виду, а не по цвету.
Лайфхак: если в магазине выбор между белыми и коричневыми, берите те, у которых скорлупа чище и целее — цвет не имеет значения, а состояние скорлупы — да.
Всегда открывайте упаковку
Даже если упаковка выглядит целой, внутри может оказаться разбитое яйцо. Жидкость с повреждённого яйца пачкает остальные, и они тоже становятся непригодными. Перед покупкой обязательно откройте коробку и проверьте все яйца на целостность и чистоту. Это займёт 20 секунд, но сэкономит деньги и нервы.
Лайфхак: если одно яйцо повреждено, не стоит брать всю упаковку — даже если остальные целые, они могли контактировать с содержимым треснувшего.
Читайте также: