Можно ли покупать консервы в мятых банках? Роспотребнадзор поставил точку в споре
- 12:00 8 июля
- Ксения Сизова
Многие покупатели считают, что небольшая вмятина на консервной банке — не проблема. Внешне содержимое выглядит целым. Но эксперты Роспотребнадзора предупреждают, что деформированная тара может быть опасна для здоровья.
Что происходит с банкой при деформации
Консервные банки изнутри покрыты специальным слоем, который защищает продукт от контакта с металлом. При ударе или сдавливании это покрытие трескается или отслаивается. Продукт начинает соприкасаться с жестью. В результате в еду попадают ионы тяжёлых металлов — свинца, олова, хрома. Даже при небольшой вмятине процесс уже запущен.
Совет: при покупке осматривайте банку со всех сторон. Проведите пальцем по вмятине — если чувствуете острую кромку или трещину, покрытие точно нарушено.
Чем опасно попадание тяжёлых металлов
Соединения олова и свинца не выводятся из организма быстро. Они накапливаются в тканях, поражают печень, почки и нервную систему. Регулярное употребление таких продуктов приводит к хронической интоксикации. Особенно уязвимы дети и пожилые люди.
Совет: если вы уже купили мятую банку, не рискуйте — утилизируйте её. Продукт из такой тары нельзя есть даже после термической обработки: металлы в еде остаются.
Какие банки ещё нельзя покупать
Помимо мятых, под запретом вздутые банки. Это признак бактериального размножения — внутри может быть ботулотоксин. Ржавые банки тоже опасны: коррозия разрушает защитный слой и проникает внутрь. И, наконец, консервы без этикетки законом запрещены к продаже — вы не знаете ни состав, ни срок годности.
Совет: проверяйте дату изготовления и целостность шва. Если банка деформирована у верхнего или нижнего кольца — риск выше: там защитное покрытие тоньше всего.
Специалист Роспотребнадзора Светлана Лямченкова добавила, что даже незначительная деформация делает продукт потенциально опасным. Особенно если вмятина глубокая или расположена на шве. В таких случаях внутреннее покрытие гарантированно нарушено.
Читайте также: