Курицу и свинину больше не покупаю: россияне массово переходят на мясо, которое полезнее, дешевле и готовится за 30 минут
- 12:00 2 июля
- Ксения Сизова
До сих пор считаете, что куриная грудка — самый диетический и полезный вид мяса? Но перепелятина постепенно вытесняет её с пьедестала. По содержанию белка и железа она превосходит курицу, а по цене сопоставима с качественным филе.
Чем перепелятина лучше курицы
Перепелиное мясо ценят за богатый витаминный состав: в нём присутствуют почти все витамины группы В, витамин РР, аскорбиновая кислота и витамин А. Минеральный ряд также впечатляет — калий, селен, железо, магний, кальций. Белок этого мяса содержит рекордное количество аминокислот, способное покрыть суточные потребности организма. К тому же в нём есть полезные жиры. Именно поэтому диетологи считают перепелиное мясо одним из самых предпочтительных, рассказала врач-гастроэнтеролог Московской клиники Татьяна Лебедева.
Цена и доступность
Килограмм перепелиных тушек стоит 400–850 рублей — сопоставимо с качественной куриной грудкой и дешевле кролика. Вес одной тушки — 200–250 г, ровно одна порция. Не нужно хранить остатки или делить на части. Это особенно удобно, если готовите для себя или на одного-двух человек.
Лайфхак: не размораживайте перепелов в микроволновке — от резкого перепада температур мясо становится сухим. Переложите тушки из морозилки в холодильник вечером, а утром они будут готовы к приготовлению.
Как готовить: быстро и просто
Для супа тушку варят целиком 25–30 минут. Для запекания — 15–20 минут при 200°C. Мясо не разваривается, остаётся мягким даже после разогрева. Хорошо сочетается с овощами, зеленью и специями. Даже если вы неопытный кулинар, перепелятина прощает ошибки и не становится резиновой при перегреве.
Лайфхак: чтобы мясо получилось особенно сочным, перед запеканием оберните каждую тушку в ломтик бекона — жир пропитает мясо, и оно не пересохнет даже при длительном приготовлении.
Перепелиное мясо — полезная и доступная альтернатива курице. Попробуйте — и перепелятина станет постоянным гостем на столе.
Обратите внимание! Статья носит информационный характер. Перед введением новом продукта в рацион необходимо проконсультироваться с врачом.
Читайте также:
- Опасный арбуз видно сразу: 3 признака, которые выдают опасную ягоду сразу - проверьте прямо в магазине
- Нашла в "Бристоле" обалденные конфеты с фундуком - ем и не могу остановиться. Такую коробочку и подарить не стыдно
- Больше никаких вонючих репеллентов - в Фикс Прайсе нашла классную новинку от комаров: не спиральки и не спрей