Вот почему продавцы "Магнитов" и "Пятёрочек" забирают себе из ящиков с бананами маленькие пакетики

Большинство покупателей не замечают небольшие пакетики в коробках с бананами. Их называют фрешерами или поглотителями этилена. Такие вкладыши помогают фруктам пережить перевозку, которая может занимать несколько недель.

Как работают фрешеры

Бананы активно выделяют этилен — природный газ, ускоряющий созревание. Под его действием зелёная кожура желтеет, мякоть становится мягче, а вкус — слаще. В закрытой коробке концентрация газа быстро растёт, поэтому плоды могут перезреть ещё в дороге.

Поглотители этилена замедляют этот процесс и помогают сохранить товарный вид фруктов. После доставки пакетики убирают, чтобы бананы дозревали естественно.

Повреждённый пакетик нельзя использовать дома: его содержимое не должно попадать на продукты.

Что нельзя хранить рядом с бананами

Этилен действует не только на бананы. Рядом с ними быстрее размягчаются помидоры, огурцы, салат, брокколи, капуста и некоторые ягоды. Картофель также лучше держать отдельно, поскольку совместное хранение может ускорить прорастание клубней.

Бананы, яблоки и груши желательно размещать в отдельной корзине. Такой простой приём помогает сохранить овощи свежими на несколько дней дольше.

Зелень и огурцы лучше держать в закрытом контейнере подальше от фруктов, выделяющих много этилена.

Как ускорить созревание

Полезное свойство этилена можно использовать специально. Твёрдое авокадо, манго или грушу кладут рядом со спелым бананом на 1–2 дня. Осенью таким же способом ускоряют созревание зелёных помидоров.

Личный опыт

Автор prochepetsk.ru Екатерина Адамова рассказывает, что о назначении пакетиков узнала от сотрудника магазина:

«После этого я перестала хранить бананы рядом с помидорами и зеленью. Продукты действительно стали дольше оставаться плотными и свежими. Твёрдое авокадо, наоборот, кладу к банану на сутки, когда нужно быстро довести его до спелости».

Знание о действии этилена помогает реже выбрасывать испорченные продукты и экономить семейный бюджет.

Читайте также:  

• Томаты будут усыпаны плодами: запомните 4 июльские подкормки, которые нельзя пропускать 
• Хлеб, молоко, кофе: 10 продуктов, которые почти не едят в Японии и Китае, хотя у нас считают полезными 
• 4 капли на ватный диск — и пластик белее облаков: проверила на себе популярный домашний способ и поразилась 
• Какой цвет одежды притягивает деньги, а какой — бедность: проверьте свой гардероб