Как выбрать качественную и вкусную тушенку в магазине: 5 простых правил - их запомните раз и на всю жизнь
- 12:00 1 июня
- Ксения Сизова
Убедиться в качестве тушёнки можно только открыв и попробовав содержимое. В магазине же банки выглядят одинаково, и составы мало отличаются. Но есть 5 простых правил, которые помогут выбрать продукт, где действительно больше мяса, а не жира и сои.
Название
Обратите внимание на название. Производство мясных консервов в России регламентирует ГОСТ 32125-2013. Тушёнка, изготовленная по этому стандарту, будет называться строго: «Говядина тушёная высший сорт», «Свинина тушёная высший сорт», «Оленина тушёная высший сорт» или «Индейка тушёная высший сорт».
Если на банке написано «Походная тушёнка», «Классическая тушёнка» или «Тушёнка ГОСТовская», перед вами продукт по техническим условиям (ТУ). В этом случае производитель сам определяет рецептуру, и гарантий качества практически нет.
Полезный совет: если после вскрытия банки почувствовали кислый или затхлый запах — выбрасывайте сразу. Даже если срок годности не истёк и внешне мясо нормальное. Такая тушёнка может вызвать серьёзное отравление.
Производитель
Доверие вызывают крупные агропромышленные предприятия с давней историей выпуска мясной продукции. Важно и местонахождение производства. Традиционно сильное животноводство в Бурятии, Оренбургской, Курганской и Воронежской областях.
На крышке или дне банки рядом с датой изготовления и номером смены должна быть буква «А». Это индекс отрасли, означающий принадлежность производителя к мясной промышленности. Если буквы нет — перед вами продукт неизвестного происхождения.
Состав
В составе качественной тушёнки по ГОСТу должно быть только мясо, жир, соль и специи. Никакой сои, крахмала, стабилизаторов и усилителей вкуса.
Цвет мяса зависит от вида. Тушёная говядина имеет коричневый оттенок, свинина — розоватый, оленина — красновато-коричневый. Бульон в банке должен быть прозрачным, а жир — белым или слегка желтоватым. Если жир тёмный или коричневый — продукт старый или хранился неправильно.
Полезный совет: потрясите банку у уха. Если внутри булькает, значит, жидкости слишком много и мяса меньше. В качественной тушёнке мясо лежит плотно, и хлюпанья не слышно.
Упаковка
Чаще всего тушёнка продаётся в жестяных банках. Некоторые производители выпускают её в стеклянной таре — там содержимое видно. Однако эксперты советуют выбирать жесть по двум причинам: безопасность при транспортировке и лучшее хранение.
Жестяная банка должна быть без вмятин, потёков и вздутия. Вздутая крышка — признак того, что продукт испорчен От такой тушёнки лучше отказаться сразу.
Полезный совет: проверяйте банку на «бомбаж» в магазине. Вздутая крышка или донышко — признак размножения бактерий внутри. Такую тушёнку брать нельзя ни при каких условиях.
Цена
Цены на тушёнку варьируются от 70 до 1000 рублей и выше. В дорогих образцах обычно мясо премиального качества или дичь. В дешёвых (до 150–200 рублей) скорее всего будет либо некачественное мясо, либо его не будет совсем — вместо него соевый белок и жир.
Ранее мы писали: Как правильно выбрать яйца в магазине - именно так покупают кассиры: эти хитрости запомните раз и навсегда
Читайте также:
- Из чего на самом деле делают дешевые пельмени? О таком в магазине не расскажут, но Роскачество раскрыло правду
- Никогда не берите колбасу, если увидели эти 3 красных флага. Даже по акции
- Дешевизна против качества: почему мясо в «Светофоре» стоит в 2 раза меньше, чем в других магазинах, и не опасно ли его есть