Больше не покупаю расфасованный сыр в магазинах - дело не в экономии. Никогда не угадаете причину
- 12:00 15 мая
- Ксения Сизова
Удобство современных супермаркетов обманчиво. Уже нарезанный и упакованный сыр выглядит свежим, но внутри может оказаться продукт, который пережил уже не одну перефасовку.
Автор блога "Почавкаем | Рецепты" решила разобраться в вопросе. Она поняла, что покупать такой сыр она уже больше не будет.
В чём проблема
По словам автора, многие торговые сети не списывают сыр, у которого истекает срок годности, а срезают верхний слой, упаковывают заново и клеят свежую этикетку. Внешне кусок становится как новый, но бактерии и споры плесени остаются внутри.
Покупатель видит товар, нарезанный будто бы утром, и платит полную цену за продукт, который должны были уценить или выбросить.
Почему это опасно
Проблема не только в обмане, но и в безопасности. Когда сыр начинает портиться, на нём появляются микроорганизмы. Даже если срезать видимую плесень или липкий слой, споры и продукты жизнедеятельности бактерий остаются внутри. Герметичная упаковка создаёт парниковый эффект — без доступа воздуха патогенная микрофлора размножается быстрее. Такой «свежий» кусочек может привести к расстройству желудка или аллергии.
"Не все плесени являются патогенными. Однако некоторые могут выделять микотоксины, которые в лучшем случае могут вызвать расстройство кишечника и рвоту, а в худшем — повредить органы", — объяснил эксперт по безопасности пищевых продуктов из Университета Флориды Кит Шнайдер.
Как не попасться на уловку
Лучше отказаться от сыра, расфасованного внутри магазина — с наклейкой, распечатанной на кассовых весах. Такая нарезка в зоне риска. Лучше выбирать заводскую вакуумную упаковку, где дата и срок годности нанесены лазером или типографским способом. Подделать такую маркировку прямо в магазине почти невозможно.
Самый надёжный вариант — покупать сыр, который отрезают от целой головы при покупателе. Так видно состояние разреза и можно оценить свежесть самостоятельно. Идеально ровные кусочки в простой плёнке — повод насторожиться.
Обратите внимание! Конечно, так делают не все магазины, многие соблюдают все законы и правила. Но быть чуточку внимательнее никогда не помешает.
Ранее мы писали: Научилась за 5 секунд отличать настоящее сливочное масло от фальсификата: даже резать не придется
Читайте также: