У меня сало зимой не пропадает: готовлю вкусноту, от которой пальчики оближешь - все домашние пищат от восторга

Зимой особенно хочется чего-то сытного и горячего. Картошка с салом — идеальное сочетание, которое согревает после мороза и дарит настоящее удовольствие. 

Рецепт настолько простой, что справится даже начинающий кулинар, а результат неизменно вызывает восторг у всех, кто пробует.

Ингредиенты

• Картофель (варёный в мундире) — 4 штуки среднего размера (около 350 г);
• Сало солёное — 40 г;
• Сладкая паприка — четверть чайной ложки;
• Чёрный перец — по вкусу;
• Растительное масло — 1 столовая ложка;
• Лук (зелёный или репчатый) — для подачи.

Приготовление

Сало немного подмораживают в морозилке — так его легче нарезать мелкими кубиками. Края с солью лучше срезать, если там слишком много специй. Подготовленное сало складывают в миску, добавляют паприку, чёрный перец и растительное масло. Всё хорошенько перемешивают, чтобы кусочки покрылись специями и не слипались.

Картошку варят прямо в кожуре до полной готовности. Лучше выбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы они сварились одновременно. Готовую картошку достают из кастрюли и слегка придавливают — не в пюре, а так, чтобы каждый клубень треснул и расплющился.

Картофель выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху распределяют подготовленное сало, стараясь, чтобы оно попало в трещинки и складочки картошки.

Духовку разогревают до 240 градусов. Противень отправляют внутрь на 7–8 минут. За это время сало должно начать плавиться, пропитывать картофель и подрумяниваться до состояния нежных шкварок.

Подают блюдо сразу, пока горячее. Сверху посыпают зелёным луком или тонкими колечками репчатого — это добавляет свежести и аппетитного вида.

Почему это стоит попробовать

Блюдо получается невероятно вкусным: картошка пропитывается вытопившимся салом, становится мягкой и ароматной, а кусочки сала превращаются в хрустящие шкварки. Оно отлично вписывается в классическое застолье с соленьями, грибами и холодцом. Гости точно попросят добавки.

Источник: Розовый баклажан 

Ранее мы писали: Готовлю маринованный лук за 3 минуты - подходит для всего, съедается быстрее, чем мясо

Читайте также:

• Беру стакан гречки и стакан риса - на выходе получаю вкуснейший гарнир: картошка и макароны в пролете
• Сделала "Крабовый салат" по-новому: заменила ингредиент - и теперь не могу остановиться. Съедаю до последней крошки
• Залила крабовые палочки кипятком - на выходе получила деликатес. Стоит копейки, а вкус, словно из ресторана