Беру стакан гречки и стакан риса - на выходе получаю вкуснейший гарнир: картошка и макароны в пролете

Если вы никогда не смешивали гречку с рисом, то вам точно стоит попробовать этот рецепт. Быстро, сытно и из доступных продуктов, а вкус такой, будто полдня у плиты простояла.

Главный плюс — универсальность. Эту кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам. И в любом варианте будет уместно.

Что понадобится

• Гречка — 1 стакан;
• Рис — 1 стакан;
• Вода или бульон — 4 стакана;
• Лук — 1–2 штуки;
• Морковь — 1 крупная;
• Растительное масло — 2–3 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный перец — по вкусу4
• Лавровый лист — 1 штука (по желанию);
• Сливочное масло — 20–30 г (по желанию, для подачи).

Приготовление

Сначала крупы нужно хорошенько промыть. Гречку — до прозрачной воды, рис — пока вода не перестанет быть мутной. Откинуть на сито, дать стечь. В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде разогреть масло. Сначала обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавить тёртую морковь и готовить ещё несколько минут, пока овощи не зарумянятся.

Всыпать к овощам обе крупы, перемешать и прогревать минуту-другую, чтобы гречка и рис пропитались маслом. Этот простой приём делает вкус готового блюда насыщеннее.

Влить горячую воду или бульон, добавить соль, перец, лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить на 18–25 минут. Крышку не открывать, крупу не мешать. Как только жидкость полностью впитается, кастрюлю снять с плиты, укутать полотенцем и дать настояться ещё минут десять.

Перед подачей аккуратно перемешать вилкой, чтобы не превратить рассыпчатую кашу в вязкую массу.

С чем подавать

Самый простой вариант — самостоятельное блюдо с кусочком сливочного масла. Но гречка с рисом отлично дружит с котлетами, курицей, рыбой, тушёными грибами. Хорошо добавить сверху яйцо пашот или подать рядом солёные огурцы, квашеную капусту, маринованные помидоры.

Источник: Почавкаем | Рецепты

Читайте также:

• Берем 1 упаковку крабовых палочек - за 10 минут получаю гору вкуснейших оладий на завтрак или перекус
• Заливаю крабовые палочки кипятком, на выходе получаю настоящий деликатес за копейки: повар из дорогого ресторана научил
• В молоке больше не вымачиваю: показываю способ проще, быстрее и дешевле - печень получается нежной как масло