Такое сало съедаем за вечер - узнала у деревенских рецепт и теперь по-другому не делаю

Солёное сало — классика домашней кухни, которая никогда не теряет актуальности. Заготовить его в банке удобно и практично: продукт хранится в идеальных условиях и всегда готов к подаче. 

Вот как приготовить мягкое и ароматное сало с минимальными усилиями.

Ингредиенты 

• Сало свежее (лучше с мясными прослойками) — 1 кг;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Соль — 3 столовые ложки;
• Перец чёрный молотый — 1 столовая ложка;
• Перец красный молотый — 1 чайная ложка;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Стеклянная банка объёмом 1 литр.

Приготовление 

Сало нарезают крупными кусочками, чтобы они свободно проходили в горлышко банки. Чеснок измельчают, лаврушку разламывают на небольшие части.

Каждый кусок натирают смесью соли, чёрного и красного перца, добавляют чеснок. На дно банки кладут немного лаврового листа, затем укладывают слой сала. Процесс повторяют, чередуя слои, чтобы специи распределились равномерно.

Заполненную банку закрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на сутки. Затем убирают в холодильник на 3–5 дней.

Хранение и подача сала

Через несколько дней сало полностью готово к употреблению. Оно получается нежным, пропитанным специями и очень ароматным. Хранить его лучше прямо в банке в холодильнике — так оно дольше остаётся свежим и не впитывает посторонние запахи.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ранее мы писали: Готовлю маринованный лук за 3 минуты - подходит для всего, съедается быстрее, чем мясо

Читайте также:

• Беру стакан гречки и стакан риса - на выходе получаю вкуснейший гарнир: картошка и макароны в пролете
• Сделала "Крабовый салат" по-новому: заменила ингредиент - и теперь не могу остановиться. Съедаю до последней крошки
• Залила крабовые палочки кипятком - на выходе получила деликатес. Стоит копейки, а вкус, словно из ресторана