Подсмотрела у соседки: 5 правил идеального холодильника, после которых я перестала выбрасывать еду
- 02:30 20 января
- Оксана Переходько
У некоторых людей холодильник напоминает аккуратный, хорошо организованный магазин: все продукты свежие, контейнеры прозрачные, а на полках царит образцовый порядок. У других же он скорее похож на свалку, где залежи забытой еды мирно соседствуют со скоропортящимися продуктами. Секрет идеального холодильника кроется не в его марке или стоимости, а в системе простых, но строгих правил. Узнав их у одной практичной хозяйки, многие навсегда избавились от проблемы испорченных продуктов и неприятных запахов.
Философия порядка: что не должно жить в холодильнике
Первое и главное правило - холодильник это не склад. Многие по привычке загружают в него все купленное, от картофеля до банок с консервами. Однако овощи вроде картофеля, лука и чеснока нуждаются не в холоде, а в прохладе, темноте и сухости. На балконе или в кладовой они сохранятся куда лучше. Консервы в герметичных банках, растительные масла, многие соусы прекрасно стоят в кухонном шкафу. Это сразу освобождает значительное пространство.
Отдельная история - фрукты и некоторые овощи. Яблоки, груши, персики, сливы, помидоры и авокадо часто отправляют в холод сразу после магазина. Это ошибка. Многие из этих плодов дозревают уже дома, и холод этот процесс останавливает. Более того, яблоки, груши и помидоры активно выделяют газ этилен, который ускоряет порчу всего, что лежит рядом. Созревшие, их можно убрать в холод для кратковременного хранения, но недозрелыми им там не место. Исключение - жаркая погода, когда на кухне выше +25°C.
Грамотное зонирование: где что лежит
Температура внутри холодильной камеры неодинакова. Самое теплое место - полки на дверце. Сюда категорически не стоит ставить молоко, яйца, мягкие сыры и другие скоропортящиеся продукты. Дверца идеальна для соусов, напитков, сливочного масла в масленке.
Самые холодные зоны - нижние полки и так называемая «зона свежести» (нулевая камера). Здесь должна храниться сырая рыба, мясо, фарш - то, что портится быстрее всего. Готовые блюда, супы, салаты лучше размещать на верхних и средних полках, где температура стабильнее.
Важно не забивать холодильник битком. Между продуктами должен свободно циркулировать холодный воздух. Если поставить банки и контейнеры вплотную друг к другу, задние ряды будут теплее, что приведет к неравномерному охлаждению и порче.
Тара имеет значение: прощай, кульки
Один из ключевых моментов - отказ от полиэтиленовых пакетов. В темном мусорном кульке невозможно разглядеть, что и в каком состоянии находится внутри. Забытый кусок сыра или пучок зелени благополучно превращается в непригодную массу.
Решение - прозрачные контейнеры. Они обеспечивают несколько преимуществ:
-
Все содержимое видно с первого взгляда.
-
Контейнеры защищают продукты от посторонних запахов.
-
Они помогают организовать пространство, создавая аккуратные «блоки».
-
Специальные контейнеры с отверстиями обеспечивают оптимальную вентиляцию для овощей и зелени.
Для сыра, колбасных нарезок и готовых блюд также отлично подходит пергаментная бумага или пищевая пленка.
Гигиена и свежесть: не только мытье
Регулярный уход не менее важен, чем правильная расстановка. Протирать полки и стенки от небольших загрязнений стоит раз в неделю. Для этого подойдут мягкие средства с содой или специальные антибактериальные салфетки для бытовой техники. Они не просто очищают, но и устраняют запахи.
Генеральную уборку с разморозкой и мытьем всех съемных деталей нужно проводить раз в 3-4 месяца. Чтобы не было неприятных сюрпризов в виде разлитого сока или плесени на уплотнителе.
Еще один лайфхак для свежести - натуральные поглотители запахов. Небольшая чашка с пищевой содой, несколько таблеток активированного угля или долька лимона на блюдце отлично справятся с этой задачей.
Следование этим нехитрым, но системным правилам превращает холодильник из источника хаоса и бесполезных трат в образец чистоты и практичности. Это экономит время, деньги и нервы, гарантируя, что каждая купленная вещь будет использована по назначению, а не отправлена в мусорное ведро.
Источник: Эликсир Жизни
Читайте также: