Обалденный торт к чаю - всегда выручает, когда гости уже на пороге. Делов-то на 30 минут вместе с выпечкой

Торт «Айсберг» — удачное решение, когда хочется приготовить вкусный десерт без долгой возни. Его основа выпекается как один цельный корж, что экономит время. 

Комбинация нежного сметанного крема, чернослива и грецких орехов делает его насыщенным и приятным на вкус.

Ингредиенты

Для коржа:

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 200 г;
• Сгущённое молоко — 200 г (½ банки);
• Сметана — 1 ст. л.;
• Мука — 320 г;
• Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом или лимонным соком);
• Чернослив без косточек — 100-150 г.

Для крема и сборки:

• Сметана (20-25% жирности) — 700 г;
• Сахар — 100 г;
• Грецкие орехи — 50-100 г (для прослойки и украшения).

Приготовление

Для коржа взбейте яйца с сахаром. Добавьте сгущёнку и столовую ложку сметаны, перемешайте. Введите гашёную соду и просеянную муку. Замесите однородное тесто. Чернослив мелко нарежьте, обваляйте в муке и вмешайте в тесто.

Духовку разогрейте до 200°C. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте. Выпекайте 15-20 минут до сухой шпажки. Готовому коржу дайте остыть.

Остывший корж разрежьте: из центра вырежьте круг диаметром ~20 см (это основа), а оставшуюся часть нарежьте на небольшие кусочки (примерно 2x2 см). Орехи измельчите.

Для крема сметану (желательно предварительно откинуть на сито/марлю для густоты) взбейте с сахаром до его растворения. Основу-круг смажьте частью крема. Оставшийся крем смешайте с нарезанными кусочками коржа. Выкладывайте массу на основу горкой, пересыпая слои измельчёнными орехами. Верх торта смажьте кремом.

Украсьте торт крошкой от коржа, целыми орехами или тёртым шоколадом. Дайте ему пропитаться в холодильнике не менее 2-3 часов, а лучше — всю ночь.

Этот торт не требует сложных навыков и отлично подходит для неожиданных гостей или семейного чаепития.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также: 

• Пенсионеры здесь живут "в шоколаде": 3 лучших российский региона после 55
• Никогда не покупайте китайскую керамическую посуду - обернется бедой. И вот почему
• 99% людей "убивают" герань зимой - все дело в одной ошибке. Про нее обязан знать каждый цветовод
• Узнала, зачем подруга моет кухонные фасады растительным маслом - повторила и теперь всем советую. Отличный лайфхак
• Ученые поставили точку: вот почему нельзя оставлять посуду в раковине на ночь. Запомните раз и на всю жизнь