Готовлю воздушные пончики без муки и теста: нежнее сладкой ваты — и тонна масла не нужна

Домашние десерты все чаще вытесняют магазинные сладости. Причина проста: люди устали от жирной выпечки и ищут варианты, которые не перегружают организм и при этом остаются вкусными. На этом фоне особый интерес вызвали пончики, которые готовятся без муки, без дрожжей и без жарки в масле.

Почему эти пончики называют «воздушными»

В основе рецепта — мягкий обезжиренный творог и овсяные хлопья быстрого приготовления. Вместо теста получается нежная масса, которая после запекания становится мягкой, пористой и буквально тает во рту. По текстуре такие пончики ближе к суфле, чем к классической выпечке.

Что входит в состав

Для приготовления используется минимальный набор простых продуктов: творог, овсяные хлопья, яйцо, спелый банан и немного меда для мягкой сладости. Разрыхлитель отвечает за воздушность, а ванилин добавляет знакомый десертный аромат. По желанию в массу добавляют изюм или мелко нарезанные сухофрукты.

Как готовят пончики без масла

Сначала творог и овсяные хлопья измельчают в блендере до гладкой массы. Отдельно соединяют яйцо, банановое пюре, мед и разрыхлитель, после чего обе смеси аккуратно объединяют. Тесто получается густым, но пластичным.

Из него формируют небольшие шарики и выкладывают на противень с пергаментом. Выпекают пончики в духовке при температуре 180 градусов около 20–25 минут. За это время они подрумяниваются снаружи, оставаясь мягкими внутри.

Ингредиенты

• творог мягкий обезжиренный — 200 г;
• овсяные хлопья быстрого приготовления — 100 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• банан — 1 шт.;
• мед — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
• ванилин — щепотка;
• изюм (сухофрукты) — по желанию одна горсть.

Чем они отличаются от магазинных

Главное отличие — отсутствие масла и муки. Пончики не жарятся, а запекаются, поэтому не впитывают жир. В результате получается легкий десерт, который подходит даже тем, кто следит за питанием. Подавать их можно без добавок или слегка присыпав сахарной пудрой.

Читайте также:

• Жестко, но правда: 5 мудрых советов всем женщинам от Фаины Раневской 
• Салат на Новый год «Курочкины секреты»: смешала печень с малиной — ем и худею. Никакого жирного майонеза не нужно 
• 5 фраз, которые нельзя говорить инспектору ГИБДД: выучите их как таблицу умножения 
• Почему кошкам нельзя давать молоко? Это должен знать каждый хозяин пушистика