Если надоели макароны и рис - 5 крутых рецептов с гречкой. Такое будут есть даже самые вредные гурманы

Иногда взгляд на пакет с гречкой вызывает лишь одну мысль: «Опять каша». Но эта крупа может стать основой для множества быстрых и сытных блюд. 

Она отлично сочетается с овощами, мясом, яйцами и творогом. Предлагаем 5 проверенных рецептов, которые вернут гречке почётное место на вашей кухне.

• Нежные гречневые котлеты

Эти котлеты получаются мягкими внутри, с аппетитной хрустящей корочкой. Они идеальны для ужина и нравятся даже детям.

Смешайте отваренную гречку с яйцом, добавьте немного тёртого сыра, жареный лук и ложку сметаны. Для плотности можно ввести пару столовых ложек панировочных сухарей. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Котлеты хорошо хранятся и даже на следующий день остаются вкусными. Они могут стать полноценной заменой мясным.

• Сытная запеканка с гречкой

Запеканка — всегда удачное решение для семейного ужина. Она готовится быстро, а результат радует и вкусом, и ароматом.

В форму для запекания выложите слой отваренной гречки. Сверху распределите нарезанную куриную грудку или обжаренные овощи (кабачок, морковь, лук). Залейте смесью из сметаны, яйца, чеснока и соли. Посыпьте тёртым сыром и запекайте 25–30 минут при 180°C.

Получается сочное и нежное блюдо, которое создаёт впечатление, что вы долго трудились на кухне, хотя весь процесс занял меньше часа.

• Воздушные гречневые оладьи

Эти оладьи — отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина. Они хорошо сочетаются со сметаной, чесночным или йогуртовым соусом.

Измельчите отваренную гречку блендером до состояния густого теста. Добавьте яйцо, ложку муки или крахмала, соль и зелень. Дайте массе постоять 5–10 минут, затем жарьте на разогретой сковороде, как обычные оладьи.

Поливайте сметаной или соусом из йогурта с чесноком и укропом.

• «Ленивые» рулетики из гречки

Это блюдо выглядит нарядно, но готовится очень просто. Рулетики можно подать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол.

Смешайте гречку с яйцом и небольшим количеством муки. Распределите массу тонким слоем на пищевой плёнке. Сверху выложите начинку — например, творог с зеленью или мясной фарш. Аккуратно сверните рулет, нарежьте на порции и запеките в духовке 15–20 минут.

Получаются нежные, сочные рулетики, которые понравятся всей семье.

• Тёплый салат с гречкой и овощами

Такой салат — идеальный баланс лёгкости и сытности. Он согревает и насыщает, не перегружая желудок.

Обжарьте лук, морковь и болгарский перец. Добавьте к овощам отваренную гречку и перемешайте. Отдельно сварите яйцо вкрутую и нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, добавьте зелень и заправьте растительным маслом с лимонным соком.

Сочетание тёплой гречки, сочных овощей и яйца создаёт гармоничный и питательный вкус.

Источник: Кулинарный беспредел

Читайте также:

• Запасаюсь к Новому году в "Чижике" уже сейчас - крутые продукты, которые точно нужны. Делюсь списком
• Почему нельзя выливать кипяток в раковину - запомните раз и на всю жизнь
• Что добавить в блины, чтобы были яркими и румяными, как солнышко? Узнала про 3 ингредиента от мудрых шеф-поваров
• Можно ли замораживать сливочное масло - запомните раз и на всю жизнь
• 3 хитрости для теста на пельмени - получается тонкое и легкое, словно пух. Вкусно и красиво